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第1298章（第1页）

周秋萍竖起大拇指，诚心实意地夸奖：“行家一出手就知有没有，还是你厉害。

我还以为自己算会做吃的了，比你真是差远了。”

自从开始通过做饭获取报酬之后，毛素珍没少得到夸奖。

真有意思，免费的东西没人稀罕。

收钱了，反而就有价值了。

但周秋萍这么夸她，她还是有些不好意思：“这算啥呀，做多了就有数了。”

周秋萍正色道：“你这有数就是你成功的关键。

说实在的，你就是专门卖面条也能卖出出路来。

面条方便快捷，适合现在都市人的生活模式。”

毛素珍却摇头：“匈牙利人不拿面条待客的，觉得寒酸，不合适。

他们把面条下在鱼汤里，像咱们的面片一样，不专门拿出来吃。”

周秋萍从善如流：“就是这么个意思，如果不卖面条的话。

你卖面饼怎么调制面糊糊，多少粉多少水如何搅拌，馅料是多少分量，加多少盐放多少佐料，这些都必须得固定下来，这样才能定制机器。”

她安慰了一句对方，“不着急，这个事情按部就班的来。

半成品加工厂我已经看好了，等到工程师过来，再做下一步的工作。”

毛素珍似乎轻松了点，又似乎更加茫然了。

周秋萍再一次将那层窗户纸捣得稀巴烂，近乎于残忍地强调：“忘记厨师，没有厨师了，只有熟练的技术工人。”

她翻开了笔记本，从里面拿出两张纸递给毛素珍：“你好好看看这些。

你需要做的第一件事其实是纠正观念。

一家餐馆好不好，我们都认为取决于厨师的水平。

这已经约定俗成，即便我说连锁餐厅不需要厨师，大家还是会下意识地忘记这一点。

现在你看看清楚，这个连锁餐厅的餐点究竟该怎么运营？”

毛素珍低下头，纸上的字是打印出来的。

她这本人是不习惯使用打字机的，打印在纸上的字自带一种权威效应，等同于书杂志报纸，总之就是正式的出版物。

跟手写完全不是一回事儿。

这种无形中的仪式感，让毛素珍瞬间就认真了，近乎于虔诚地看着纸上的方块字。

“……餐馆厨房的唯一工作就是半成品再加工，严格按照流程操作，不允许有个性，严禁个人手艺和理解，只需要按部就班执行，重复机械性操作。

厨师的技术和悟性必须得消失。

后厨不招任何厨师。

……”

这实在是很荒谬啊，一家餐馆居然不需要厨师。

但因为印在纸上，毛素珍竟然完全接受了。

还能继续看下去。