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第八十八章 割年肉（第3页）

洗的洗菜，烧的烧火，切肉的切肉……，灶房里，曹氏带着夏花几个忙得脚不沾地。

只见曹氏将将新鲜的猪血、猪肝、猪菌油、猪里脊肉等放进烧开的水中，不多久，又添了白菜等蔬菜，放了姜丝和大葱等佐料，看起来就似上辈子的汤锅。

快晌午时，李老四那边已经完工，这边，夏花几个正往堂屋端饭菜。

桌子中间放着一大盆大杂烩，周围布满了大盘小盘的肉菜。

夏志安招呼着众人坐下，老爷子夸赞着李老四，夏志安一一给众人斟着酒。

李老四喝了一口汤，啧啧赞道：“嫂子这汤熬得好，稠油而不腻，原汁鲜美。”

“大兄弟，辛苦了，多吃点。”

曹氏笑道。

众人吃着肉，喝着温热的酒，闲话着家常。

屋里飘荡着猪血旺的香味，空气中夹杂着众人愉快的笑声，黑娃见此，望着夏志安的酒杯，跃跃欲试，不过终忍住了。

饭后，李老四几个打着嗝，酣着酒，剔着牙，扬长而去。

家里人还的忙好一阵子，夏志安得将李老四砍成大块的肉，再次砍成三五斤一块，曹氏带着夏花几个整理着大小肠，剩下的猪血还可以作成猪血丸子。

自然还有一件重要的事儿就是将猪板油与肥肉熬成油。

“阿花，你与青叶去将这些猪板油洗了，得用温水反复冲洗干净。”

曹氏道。

青叶兑着温水，夏花将板油放进盆子里，一人端肉，一人端水到外面去了。

两人见差不多了，便端了进去。

曹氏与青叶两人分着，将成块的猪板油切成小块。

夏花一瞧觉着曹氏刀工真好，碎片大小一致，厚薄均匀。

小慧烧着几口灶的火，夏花这时便成了打杂的，谁用的上她，就吱一声。

约莫两刻钟，曹氏将切好的猪油放进大铁锅里，“阿花，舀水来。”

曹氏道。

夏花在曹氏的示意下将水倒了下去，差不多侵泡着一小半猪油。

灶里的火大了起来，曹氏与青叶，夏花几个轮流开来回翻动让猪油均匀受热。

水开后，火慢慢小了。

曹氏说小火熬出的油才白。

有油出来的时候她倒入姜片，搅拌着。

“娘，现在好了吗了”

夏花见锅里的油已经变成了乳白色。

“不急，水份还没散完。”

曹氏估摸没有太多的油了，于是用锅铲用力压着。

直到猪油变得清亮透明，她将把姜片夹出来后，才开始用漏勺捞出油渣子，然后将油舀进早已准备好的瓦罐。

曹氏看着满满的两罐子油渣子，喜不自禁，这下来年一年炒菜就有着落了。

夏花望着金黄的油渣子，不自觉抿了抿嘴唇。