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第189章 东施效颦炼丹炉炸了（第1页）

“去，”

他压低声音，对身边一个长得贼眉鼠眼、颇为机灵的伙计吩咐道，“换身衣服，装成食客，去对门坐下。

就挑离他们后厨最近的位置，给我死死地盯着！

我倒要看看那‘黄金豆腐’到底是怎么做出来的！

我就不信，不就是炸豆腐吗，还能玩出什么花来！”

“得嘞！”

那伙计心领神会，立刻退了下去。

不多时，这名伙计就混进了多财酒楼的人群中，要了一壶最便宜的粗茶，坐在了一个不起眼的角落。

那个位置恰好能透过传菜的窗口，隐约看到后厨里的一角。

他伸长了脖子，像一只偷腥的猫，眼睛一眨不眨地盯着。

他看见，李正华将雪白的豆腐块，利落地浸入一个装有蛋液的盆中，然后裹上一层薄薄的粉，接着便投入了滚烫的油锅。

“滋啦——”

油锅里瞬间翻腾起剧烈的油花。

李正华手持长筷，不断翻动，火光映得他满脸通红。

那灶下的火焰烧得极旺，几乎要蹿出灶口。

伙计看得分明，豆腐在极短的时间内，就从雪白变成了诱人的金黄色。

“原来如此！”

伙计心中一阵狂喜，自以为窥破了天机。

他觉得，这道菜的秘诀，就在于那旺盛的炉火和滚烫的宽油！

只有这样，才能在瞬间锁住豆腐的水分，形成外酥里嫩的口感！

他不敢多待，匆匆结了账，便一路小跑地回了福来楼，向自家掌柜邀功。

“掌柜的！

我瞧明白了！