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第456章我能嗦竹签子吗（第1页）

不过不管是因为什么原因也好，既然能吃到孙师傅做的九转大肠那就已经够了。

美食在前，让他心中的烦恼也不禁少了几分：“行，那孙师傅您就先做着，还有陈年，你多帮着点儿你师父，想学东西就得好好表现才行。”

沈三笑看着二人说道，关于他们两个的关系也不用再多问了，孙师傅都打算把自己最拿手的手艺传出去了，这足以说明一切。

虽说孙师傅并不是那种特别讲究的人，可沈三也知道孙师傅绝对不会随便把自己的手艺传出去，他可是那种宁愿让这些技术烂在手里，也要宁缺毋滥的收徒弟。

“三爷您先忙着，等一会儿开饭的时候我给您多盛点。”

孙师傅说着原本就有些佝偻的背更弯下去几分，这是对于主家的尊敬。

“好，那我也先不打扰你们了。”

沈三说着便又回前面的演武堂里教导弟子去了。

现在厨房之内又只剩下陈年和孙福全二人。

经过一个多小时的熬煮，猪大肠已经完全焯好了，此时拿出来的猪大肠外表皱皱巴巴的，拔掉竹签之后皮也渐渐的开始有些干瘪。

但由于经过了充分的熬煮，猪大肠表面此时也变得有些皱皱巴巴的。

只不过颜色要比先前稍微偏黄，这说明猪大肠已经熟了，可是到这一步也只不过完成了九转大肠这道菜的三分之一而已。

“徒弟你看啊，猪大肠在焯好之后洗干净了就要给它切开，你知道以前老佛爷手上戴的玉扳指吧？”

孙福全问道。

陈年点了点头，他当然知道那玉扳指，而且不光是知道，在不少影视剧中都有玉扳指出现，而一般带着这玩意儿的非富即贵。

一边带着还能一边转。

又能彰显身份尊贵，还能够解解闷儿。

孙师傅在这边切着，然后又叮嘱陈年把切好的大肠再用竹签稍微穿一下，要不然一会儿下锅的时候还是会容易散掉。

毕竟刚从锅里拿出来才洗了洗，肥肠还是热的，再加上先前炖的烂糊，所以此时有些软趴趴的。

所以还是得稍微拿竹签穿着一点。

而陈年在了解到这么做的目的之后，从侧面的中间再次将这肥肠穿过然后让其定型。

就这样一盆儿的猪大肠陈年穿起来也相当利索，主要这东西没什么技术含量，只要让大肠里面卷起来，一会儿不散就行。