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做美食（第2页）

大红说：“做点炸肉酱吧，配馒头和面条都好。”

简初晴不反对，麻利的去拿酱，“行啊，去拿块肉来切成丁。”

家里的猪肉还有半头，大红直接切了约十斤重的肉过来。

简初晴见状就问：“还有五花肉吗？”

现在他们家养的野猪，肉质要比纯正野猪肉好吃的多，更加细嫩肥厚并且骚味少了，她就想着做一大锅粉蒸肉放着，现在天气冷。

蒸熟的肉放着可以吃好多天呢。

要吃的时候，只需要重新蒸一下，又或者直接煮开，下些白菜进去就能吃上热腾腾，满是肉的汤锅子了。

大红说：“有啊，五花肉还有不少，做肉酱要用五花肉吗？”

“我想做点粉蒸肉放着吃。”

“那我再去切一块五花肉来。”

大红还是蛮喜欢吃粉蒸肉的，比炒肉更加喜欢。

蒸肉更嫩油水充足，并且肥而不腻，瘦而不柴，他更喜欢这种味道。

其实不止他爱吃粉蒸肉，几个孩子也一样。

于是，大红去把整块五花肉全部切来了，起码也有二十斤重。

“这么大一块。”

简初晴都有些吓到了。

“我全部切来了，你不是说要蒸熟放着慢慢吃吗？少了，一顿就吃了。”

大红根本就不觉得多。

“行吧，全蒸了。”

简初晴想到家里的这父女六个，都是吃肉的高手，也不再多说。

然后，简初晴切五花肉，切成薄厚适中的大片，这个要求比较高，大红切不来，就被安排去切要做炸肉酱的肉丁了。

肉丁的要求不高，大一点小一点都没关系。

夫妻两像比赛似的，各自拿着刀在切肉，二十来斤的肉切下来，不止要花时间，也很耗体力的。

切完肉，简初晴不止胳膊肩膀酸了，连背都酸了，差点直不起身来，“哎，过来帮我捶下。”

大红洗干净手，给她按摩肩膀腰背，还打趣道：“你看你多幸福啊。

还有人专门侍候你。”

“我这还不是为了你啊。

要我一次切这么多肉。”

简初晴反驳道。

二十斤肉蒸熟，其实对于他们家来说，真不算多，要放开来吃，一顿都能吃完。

但是她也是第一次要蒸这么多肉。

平时吃粉蒸笼，也就蒸个四五斤的肉，配上同样分量的土豆就有一蒸笼了，足够一家伙好好吃一顿了，何况现在吃饭没有哪一顿只有一个菜的啊。

切好的肉片拌上加了玉米和大米磨成的粗粉，再调上味道就可以上蒸笼了。