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炖河蚌（第4页）

大红一个猛子就扎进河中间去了，摸了一大堆大河蚌上来，巴不得简初晴立马就去炖来吃。

河蚌还得先养在清水里让它们吐出淤泥，简初晴从家里拿了几个盆盆桶桶的，就扔在河边，装上清水所河蚌养在里面。

大红这回不用简初晴吩咐就知道要给河蚌换水，水换得越勤，河蚌吐淤泥的速度就越快，当水变清时，就差不多了。

然后就是杀河蚌取肉，再清理河蚌的肠子等不能吃的地方，还要把蚌河肉那边上一圈的黄色肉拿石块敲打一阵子，让肉质变得松软，不然会咬不烂的。

两人忙活了好半天，得到了大半盆子河蚌肉。

炖河蚌肉，要加上咸肉块一起炖，才会更加香，更加好吃。

河蚌肉其实本身没什么油水，

需要咸肉块的油水来补充。

家里也就剩下几只咸鸡了，其他的肉类都吃光了，简初晴干脆

利落的斩了两只咸鸡，把鸡腿鸡翅膀这些有肉的地方留着下来，其他的地方则和河蚌肉一起炖了一大锅汤。

快炖熟时，她又往锅里加了些酸白菜，最后再加入鲜嫩的白菜苔。

这几天，天天都吃酸白菜，也不能怪简初晴，因为家里最多的就是酸白菜啊，而且酸白菜炖在汤里，也别有一翻风味嘛。

一锅美味的河蚌肉就可以出锅了。

“来，开饭啦。”

简初晴给孩子们一人盛了一碗河蚌肉加菜汤，满满一碗呢。

这一顿，她只做了这一个菜，也算是饭。

小孩子们根本就没想过河蚌肉好不好吃，闻到香味就快乐的大吃起来了。

第一次吃到河蚌肉，大红蛮新鲜的，他挟了一大块河蚌肉，扔进嘴里慢慢嚼起来，过了片刻，才两眼放光的说：“哇，味道不错也。”

“是吧，很好吃的。”

简初晴松了口气，笑了。

孩子们也跟着说：“好吃。

这个肉很好吃。”

“那就多吃点啊。”

简初晴笑道。

最近，虽然保证了孩子们的肉食，但说实话，她们也不可能像以前那样随便吃肉了，因为家里存货严重不足，并且暂时还得不到补充。

今天可算是让大家敞开肚皮，大吃了一顿肉。

每个人都吃得饱饱的。

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有没有人吃过河蚌啊