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第263章 面塑3（第1页）

晋北人家供神所用枣山是颇为讲究的。

这是因为它是作为一种祭物而出现的。

人们认为它有着某种超于自我的神秘力量，是人与神的交流桥梁。

制作时把发好的面擀成大三角形，上面铺一层红枣，再用面做成盘云、盘龙、盘兔、如意纹样，间或点缀以连理、元宝、下山虎、上山鹿、瓜果之类，以五谷杂粮点睛镶鼻，蒸出锅来、绵颖憨实，洁白的面与深红的枣、五彩的粮、豆形成色彩上整体的对比效果。

大年初一迎神之时供于神位之前是说米面成山，表达一种丰衣足食的美好愿望。

一些地方还要在旺火上燃点柏柴，烤食花馍，谓之避邪馍馍，保一年无灾无病，平安吉利。

晋南面花中还有“五子登科”

、“巧公巧母”

、“万事如意”

等造型。

无论是枣山、饭山还是花糕、可说是在这一隆重的节日中，乡间的百姓们自己创作的一种心灵崇拜物，一种寄托心愿的方式。

至于钱龙，则是一种类似于蟾的三足理想动物，表达民众一种向往富裕的思想。

有些地方在腊月廿三祭灶时还要灶马灶鸡等作为供奉。

这些供物既是供品又是崇拜物，实质上仍是食品，未了总要分而食之的。

正是这些复合性功能使它成为一种最易普及、最易传承的艺术形式。

民俗使生活充满了神秘和乐趣。

大的如岁时仪礼的活动若比作人们生活面塑。

运城地区的面塑分为花馍、面花、枣花、龙凤糕等多种，每至喜庆节日，家家户户都要蒸些各式各样的花馍，一是祭祀祖宗，二是作为礼品送给亲朋好友。

本区花模在制作和造形上有截然不同的两种风格：平陆、芮城、永济、临猗、运城等县市的花馍，简练粗犷，造型夸张，憨态可掏，既可欣赏，又可食用；新绛、稷山、闻喜、夏县、万荣等县的花馍，制作精细，巧夺天工，有很强的观赏性和艺术收藏价值。

万荣县高村一带的面花很有名气，品种有花鸟虫鱼，瓜果蔬菜等。

花馍的制作方法是在发好的白面里掺上生面，用剪刀、竹刀、梳子等工具剪样、压痕、重叠，制成花坯。

入笼蒸熟，趁热点彩、插枝即可。

面花有一种玛瑙石的质感，艳而不惜。

面花多作供品使用，有些面花艺人制作许多屉面花，用于出租，如稍有陈旧，用白酒喷一下，仍鲜艳如初。

平陆、芮城一带农村，每到春节前要蒸一个大枣糕，这种枣糕像一个小屏风，当地人称做“枣花”

或者“枣山”

，是专门给灶君爷蒸的，除夕晚上要竖着斜靠在灶君板上。

其制作方法是：先用发好的粗圆面条盘成各种形体，中间夹着许多大枣，再把每个形体拼成方形，上面是山峰起伏形状，下面有两条短腿，入笼蒸熟后即成一体。

闻喜、夏县农家在举办婚事时，由伴郎用红色包袱提着一个龙凤糕交给新娘家。

龙凤糕作为喜庆礼品，其用料、制作都非常讲究。

制作者选用上等面粉，采用分解组合式的方法，把做好的龙凤头、身装饰面花与大圆糕分开放入笼里蒸熟，趁热点彩，再用小竹蔑将龙、凤分别组装。

用竹箩插在圆糕上，最后用红线绳将龙凤联在一起即成。

的节奏高潮的话，一般的交往礼仪活动自然使每时每刻的生活变得丰富多彩，面塑的参与是必不可少的。

新房起架，上梁大吉，画八卦，贴贺联，点灯放炮，亲戚朋友街坊邻居做好花桃花馍来庆贺，谓之“扶梁”

。

新房落成，乔迁入居。

当新麦上场，要磨一斗白面做雪白的大贡，油炸出各种精巧的面花，酬谢五土，恭请土神安家，保佑金梁玉柱，千年永固。

七月七乞巧节，牛郎织女鹊桥相会共诉衷肠。

织女巧手早巳成为人间妇女崇拜之偶像。