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第185章 有些人喝酒的时候为什么要吃肉（第1页）

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“走在这条人生路上的随笔书海阁小说（.shg.tw）”

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酒，一种受众广泛的日常饮品，同时也是走亲访友的送礼佳品，兼备饮用、社交、文化等多重内涵。

毕竟酒后吐真言

自己喝自己痛快，大家喝一起痛快

但其实喝酒也是要讲究方式方法的。

酒间有个说法，最不济的喝酒方法叫“穷喝”

，但“穷喝”

也得有下酒的东西，起码来一碟花生米才像话。

稍微进阶点儿则是名菜花毛一体

那么，喝酒为什么总要就点儿东西？而下酒菜，吃点儿啥才好呢？

源远流长下酒菜

喝酒就菜这一习惯显然是找不到发明者的，属于一吃就懂自古有之的人类行为。

比如2800多年前的周朝，周宣王喝起酒来已相当讲究，会拿生鱼片就酒。

从甲骨文到小篆的“酒”

其实作为一种饮品，专门配以器皿，已经能显出其地位▼

当然，可以如此讲究的也仅限于贵族阶级

不光酒器繁多，礼仪规矩也特别多

显然除了喝着爽之外，已开始具有仪式性功能

普通平民喝酒虽然没条件讲究，但随着生产力的发展，下酒菜也要逐步升级。

到了三国时期，由于喝酒就菜的行为已相当普遍，下酒也有了自己的名字：按酒。

要俺说，大口吃喝大声哭笑

这可比那劳什子文人规矩好多了

人们吃下酒菜，很大原因是为了让饮食体验更佳。

无论是白酒红酒还是啤酒，口感都太单一，喝一会儿便觉无聊。

这时，一些可以提供丰富口感的小食能够使喝酒的体验变得更有乐趣。

另一方面则更重要，喝酒的时候伴着食物，更有益于健康。

十串儿还是五串儿

其实我们喝的酒进入身体后会被迅速吸收，约20%在胃里吸收，80%在肠道中吸收。

为了防止过快酒醉以及空腹喝酒对胃的刺激，就要吃一些东西。

相关研究的结论是，饭后饮酒血液里的酒精浓度比空腹饮酒时低70%。

而如果吃喝酒时的食物是脂肪类，则更能减缓人体对酒的吸收速度。