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第113章 食物相克无科学依据不可信（第2页）

这个说法不成立。

导致腹泻可能是因为不能代谢牛奶中的乳糖而造成，俗称乳糖不耐症。

2、海鲜+啤酒会导致痛风？

对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状。

酒精本来就是增加痛风风险的重要因素，跟吃不吃海鲜没有什么关系。

3、豆浆鸡蛋不能同食？

有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物，它会抑制蛋白质消化。

但这种说法不成立。

因为日常生活中我们喝的都是熟豆浆，里头的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的加热而失去活性。

4、维生素C和虾不能同食？

因为虾里头的砷和维生素C反应，会变成剧毒砒霜。

但科学计算发现：一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量，这要死了也是活活撑死的。

5、菠菜和豆腐同食会得肾结石？

有人说菠菜里的草酸和豆腐中的钙反应会形成碳酸钙，影响钙的吸收。

但这需要很大剂量，而且只要把菠菜焯水1到2分钟，就能去除90%以上的草酸。

另外，菠菜富含维生素K能促进钙的吸收，焯水后更适合和豆腐一块儿吃。

6、土豆+牛肉会导致肠胃功能紊乱？

土豆中主要含有的是淀粉，牛肉主要是蛋白质。

淀粉在胃里根本不能被消化，它只能在小肠中被消化。

正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，才避免了血糖过快上升。

7、可乐+曼妥思，同食撑死人？

喝进去的可乐，在进入胃之前，会有大量的气体以打嗝等方式排出体外，剩下那点可乐碰到曼妥思也没什么大不了的。