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第106章 觉醒（第3页）

灵魂深处的声音说罢，轰的一声，一块条形的五花肉呈现在眼前。

“看清楚了吗！

这才是真五花！

肥瘦相间，层次分明，一共五层。

极品的五花肉，一共十层。

哼，你每次吃到的那些自称为为五花肉的五花，都是什么玩意，呸！”

灵魂深处，竟然为了一块五花肉发怒。

“你不知道，那卖相好的五花，价格是普通三层肉的两倍吗！”

小燃道。

“呵！

我当然知道，燃~因为我就是你啊……”

轰！

铸铁锅再次被点燃起来了。

那姑苏百年银杏砧板和查理合金菜刀，在小燃的印象中，就从来没有出现过。

这灵魂深处所说，这些元素都是自己见过的东西，那这两件神器，又到底是什么玩意……

轰！

“这道菜，便是回锅肉！”

五花肉冷水下锅，大火烧沸之后，立即关火。

这是因为五花肉不能煮得太过，如果煮过了，便会丧失部分肉的香味。

不急揭盖，而是闷煮一会，煮，是为了煮出五花的部分油脂，以让肉吃起来不腻。

刷！

刀光之后，五花肉被切成0.8厘米宽的小正方体。

轰！

热锅，少许油。

花椒炒香，捞出。

放入肉片，小火炒至微卷。

“微卷，再加上刚刚煮过，五花就不再有肥腻的味道。

也正是因为五花先在锅中煮沸，现在又再次回到锅中，这道菜才叫做回锅肉。”

灵魂深处的声音道。

姜片的加入，让五花的腥味瞬间就没了。

小燃的嗅觉非常灵敏，对于这种变化，不用看一眼，也能猜到过程了。

滋……