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第二节 糖尿病（第7页）

重体力劳动者，一天的主食量可酌情增加，反之应适当减少。

休息或卧床者，男性的主食量为250～300克，女性为200～250克。

上述各类患者中，肥胖者进食量限制应严格一些，而瘦弱者则可适当放宽。

九、糖尿病病人的饮食禁忌

忌食：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等不利于血糖控制、有损肌体健康的食品。

这些富含单糖或双糖的食物，食后使血糖迅速升高，故不宜食用。

含饱和脂肪酸较多的食物，如猪油、牛油、羊油等不应吃，否则加重代谢紊乱、高血脂，易致多种并发症。

含胆固醇高的食物应尽量少吃或不吃，如动物的内脏、蛋黄、鱼子等，如食用也会致脂代谢紊乱。

薰、腌、泡制的肉类及蔬菜，内含致癌物质，大量的营养物质如微量元素、微生素、矿物质丢失，这一类食品不应该吃，糖尿病患者食用后，影响身体健康，还会因盐的摄取量增多易并发高血压病。

宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。

十、关于糖尿病的药膳方

糖尿病的主要症状是口渴多饮，多食而消瘦，多尿或尿浑浊。

运用药物与药膳相结合的疗法，可取得令人满意的效果。

清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500克，绿茶适量。

将鲫鱼去鳃、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

每日吃1次，淡食鱼肉。

此方补虚，止烦消渴，适用于糖尿病口渴、多饮不止以及热病伤阴。

笋米粥：鲜竹笋1个，大米100克。

将鲜竹笋脱皮切片，与大米同煮成粥。

每日服2次。

本粥可清热、宣肺、利湿，适用于糖尿病人，也适用于久泻、久痢、脱肛等症。

土茯苓猪骨汤：猪脊骨500克，土茯苓50～100克。

将猪脊骨加适量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

每日服1次。

此方健脾气，利水湿，补阴益髓。

菠菜根粥：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。

将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。

每日1次。

此方利五脏，止渴润肠。

山药炖猪肚：猪肚、山药各适量。

先将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味。

空腹食用，每日服1次。

此方滋养肺肾。

十一、糖尿病人如何自我养疗

糖尿病是一种慢性的终身性的疾病，就目前医疗水平尚不能达到完全治愈，只能控制病情发展，减少并发症，从而提高生活质量，延长寿命。

因此，糖尿病的自我保养就显得尤为重要。

有关学者认为，应当谨守以下几点：