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第140章 美食的历史（第3页）

李恩凡给苏轼详细的讲解了一下这道菜该怎么做怎么吃。

“竟然还有这种？”

苏轼此时的内心真是感受到了巨大的震撼。

“这道菜的出现，是因为底层的排放工人长期在水上干活，不方便携带和储存蔬菜，所以就地取材，用石头做菜来下酒、下饭。”

“这就是我说的迫不得已。”

靠山吃山，靠水吃水。

这句话出处是明朝·冯梦龙《醒世恒言·卖油郎独占花魁》:“自古道，靠山吃山，靠水吃水。”

话说的没错，可要是粮食足够，饲养的家禽也足够，有谁愿意吃那些稀奇古怪的东西？

就像是云南，许多人调侃云南这地方的人，多么会吃虫子，也多么会吃菌菇。

可云南这地方古时的人，都是自愿吃虫子和菌菇的么？

还不是没得吃了。

先不说虫子，就说菌菇这种东西，古代又没有什么检测设备，谁知道哪些有毒哪些无毒？

有毒的该怎么做才能无毒？而无毒的会不会放久了之后有毒了？

现在的云南大部分的本地人都已经会分辨菌菇，哪些有毒哪有无毒。

而有毒的，该煮多久才能无毒，这些云南人可以说都刻在了基因里。

但，猜猜为何云南这地方的人在没有检测设备的古代会这么了解？

“云南的菌菇和虫子，四川的火锅，沿海地区的鱼等等这些地方的食物和美食。”

“许多其实都是用生命趟出来的。”

“就像是种地，一代人一代人把知识交给了下一代，才能让家里人传承下去。”

“活下去。”

说到活下去这三个字，李恩凡似乎看到了古时百姓的家里。

一个老人语重心长的告诉年轻人，这附近哪些东西可以吃，哪些东西不能吃。

并且，还郑重的告诉他，这些东西在饥荒时有多么的重要。

“唉...”

以前苏轼没有想过这些问题，因为他从来没有为生计这方面的事情考虑过。

父亲苏洵从小就对他和弟弟苏辙非常好，吃的，穿的都没有短过。

而能在封建时期的古代读书，就可以想象的到苏轼的家里并不差。

不然怎么能养得起脱产的三人？

“食物么？”

苏轼决定以后下方地方的时候，一定要关注当地底层的饮食。

...

现代时空。

“子瞻，你确定这也挂你身上？”

李恩凡目瞪口呆的看着苏轼把一个袋子挂在自己脖子上。

“没事，小凡，把这个也挂我脖子上！”

苏轼扬了扬下巴，示意李恩凡把写着红薯种子的口袋挂在自己脖子上。

“就这一点点路，如果我没猜错的话，我的家里应该有许多人在等着了。”

“这些都可以直接交给他们了。”

“还有这个！

这个！”