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周奉一家回到村里已经过了吃午饭的时候了,反正在镇上也吃了面的,不饿,周楠想着晚上早点煮饭,中午就不用吃了。
周楠在厨房收拾东西,周奉走了进来“小楠,今天我们买了这么多肉,我想着晚上请全村人一起吃个饭,说说今后的打算,我们村现在就这么几个人,要团结起来,你觉得怎么样?”
“喔,好啊,爹爹拿主意就行了。”
“那我去通知他们,你准备一下晚上的吃食”
“喔”
周奉这个爹有点想当然啊,就不怕周楠煮出来的东西不能吃?还真是心大!
好吧,反正这种天气,肉也不能放很多天,但五斤肉,周楠也不想一下就全煮了,得留点。
周楠切了一斤多的样子出来,抹了厚厚的一层盐,准备弄成盐肉,这样不容易坏。
然后放在离灶最远的角落的缸里盖好。
然后得先发点面。
周楠算着全村一共还有多少人,那天周谭氏说过,但不怎么记得了,好像叔娘家两个,万伯伯家两个,叔婆家四个,杨家两个,堂哥家三个,还有一个小万叔叔和他奶奶。
嗯加上我们家四个,一共十九个。
周楠扶额,这么多人,得多少够吃啊,五斤肉全部煮上都不一定够,算了,大家都穷,那就全煮了吧,周楠又把抹了盐的肉拿出来。
然后就是面,这么多人,要多少面不够啊,好头痛。
周楠想了下,不管了,五斤面怎么都够了吧,粗面细面各一半,先把面揉好,放那里发酵先,这古代没有酵母粉,得自然发酵。
然后再煮点粥,就差不多了。
想了想,还是不要蒸那么多馒头,做点凉拌面也好吃啊。
周楠就在揉好的面团里扯了一团出来,单独再揉得更有劲道些,然后揉成一个长圆条形,再切成一节节的剂子,再用擀面杖把面擀成一块薄薄的面块,在面板上撒上些面粉,面块放上面再在面块上也撒上点,然后把面块对折成两层,再对折,再用刀切成细条。
搞定,周楠把面条就做成了,也不知他们这里的面条怎么做的,也没见他们做过。
周楠把扯出来的面团全做成面条放一边,然后把锅洗了,烧了点热水洗肉,盐腌着的没理它,周楠想等下咸肉条,直接拌着吃。
把肉洗好后又想起周奉买的几斤猪油,也拿出来洗好。
先把猪油膏切好,在锅里放点水,然后把油膏放下去,再去烧火,唉,无比的想念天然气,这种天气,周楠就这样在厨房已转得一身汗。
架好柴在灶里,周楠就切猪肉,也不准备做多少花样了,反正农家人,没那么多讲究,切成厚块,再去后面摘了几个萝卜回来,还没长大呢,摘了真可惜。
但没其它菜,也没办法。
把萝卜秧切拧下来,单独洗干净,也不削皮了,反正没污杂,直接切滚刀。
然后等锅里的油炸得差不多了,单独装了一碗油渣出来放一边,其它的连油一起装进油缸里。
唉,又跑去加了些柴在灶里,然后把肉全部倒锅里翻炒,炒到肥肉出油,瘦的起了微微的黄色,再放入了姜蒜再炒,等出香味后,放入罗卜进去炒。
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