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第1603章 刀工（第1页）

“那夫人稍等。

我尽量早一些做出来吧。”

小青忙道。

因为知道将军府当中，其实许多人都是不知道到底是不是可信的？所以在饮食这个方面，是很注意的。

林归晚也不想去培养太多的人，所以，行止园当中，能够相信的人，其实不多。

想要做那么多的饭，其实也是需要时间的，本来人手就不够，如果想很快就做好的话，恐怕也不现实，所以现在能够有多快，就尽量有多快。

如果说非要限制的话，恐怕也不太可能。

恐怕也要等一个时辰。

好在现在不饿，所以呢，也没有必要强求着。

林归晚点头道：“等下你做好了之后，白切鸡我来切吧，还有白肉，我自己来。”

所谓白肉，是将一大块猪肉放到锅中去炖煮，加入一些调料，让猪肉去掉腥味，也是让猪肉更加入味吧。

加入了调料之后，猪肉的香味煮出来了，接下来就是把猪肉捞出来，放凉了之后，开始用刀切。

最好是提成薄片，如同纸张一般的薄片，再加上一点酱料，味道真的是很不错的。

最重要的就是要有调料。

关于调料这一点，林归晚也是经历了很多的试验之后，才会选择出来的，其实，味道是很不错的。

所以，醉仙楼把这些东西放到了菜单上之后，很快就有很多人来买了。

别家的就算是想学了去，也是学不到精髓的。

酱料的味道真的是一绝。

而且白肉最重要的就是要，肥瘦都有，三分肥七分瘦的，因为切成了薄片，沾上了酱料之后，就没有肥肉的肥腻了。

哪怕是很多不吃肥肉的人，现在也十分的喜欢这个肉的味道。

而且，很多人都觉得，这个东西，并没有什么肥肉。

之所以要有肥肉，主要是总是瘦肉的话，吃起来会有点柴，加上肥肉就正好了。

这是一个很考虑刀工的，但是对于一个专业的厨师来说，刀功肯定是不会太差的。

林归晚虽然说不是一个专业的厨师，但是，也是经历过一番学习的，加上本身就是拿手术刀的，像是这种细活，自己处理的也很不错。

在医学上，都不能出现任何的错误，不然这个就是一个生命的陨落，所以说，刀功这一点是很好的。

小青就不一样了。

以前夫人还没有入门的时候，小青其实是不需要去干活的。

以前夫人还没有入门的时候，她只是负责端茶倒水而已，剩下的，也不需要做什么。

因为被将军培养，所以，很多时候学习的就是一些比较深奥的东西，比如说，怎么保护将军府？怎么样才能不给主子找麻烦，怎么样才能帮上忙。

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像是打扫院子，或者说厨房这种，基本上都是粗使婆子去干的。

和她没有什么关系。

当然了，既然是下人，所以，厨艺肯定是要有的。

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再加上女主人得一番教养之后，小青的厨艺，是有质的飞跃，但是，最大的硬伤还是刀工不行。

虽然说和其他人相比，的确也没有太差，但是，到底也没有到让人满意的地步。