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第424章 斗茶（第3页）

叶楠继续讲解。

“第三步，凉汤玉壶养太和。”

“绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。

只宜用舒云曦林锦江℃的开水。

“玉壶养太和”

是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至舒云曦林锦江℃左右。”

?

“第四步，投茶清宫迎佳人。”

“苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”

。

清宫迎佳人”

就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。”

“第五步，润茶甘露润莲心。”

“好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”

。

“甘露润莲心”

就是再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。”

“第六步，冲水凤凰三点头。”

“冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

?”

每当朱雍完成一个步骤，叶楠便进行讲解，听得众人都是心驰神往，连连点头。

他们虽然都对这些步骤了若指掌，但对其背后的含义却只是一知半解，但经过叶楠这么讲解过之后，便是顿时茅塞顿开了。

朱雍全神贯注，仿佛沉浸在自己的世界，转眼便已经是完成了六个步骤。

到了这个时候，叶楠也不禁坐直了身子，因为他也看得出来，朱老的确是茶艺非凡，堪称大师级人物。

“第七步，泡茶碧玉沉清江。”

“冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，于是称之为“碧玉沉清江”

。”

?

“第八步，奉茶观音捧玉瓶。”

“佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。

茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”

，意在祝福好人们一生平安。