笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第101章 美食第六天（第1页）

[]

“艾草容易煮烂的，??水开了，把艾草放下去，我们能快看到艾草已经蔫了。

如果你研磨机，??这时候就可以捞起来放进研磨机嚼碎艾草的叶子。

然而我没，所以我选择把它煮得更烂点。”

沈.什么工具也没穷得理直气壮.声默选择动手。

“当艾草叶煮的差多了，我们就捞起来。

如果你们喜欢吃青团皮上还艾草叶疙瘩，??这时候就可以趁热倒进面团里。

如果喜欢，??就过筛，过滤掉叶子，??只用水就可以。

因为我喜欢光面，??所以我选择过滤。”

“对了，??最后提醒句，??和青团皮要用热水烫面哦。”

绿『色』的汁水倒进面团里后，??用根筷子搅拌搅拌。

因为水烫，??直接用手会烫手，这时候只能心点。

等面团稍微放凉后，就可以上手『揉』，??就能得到漂亮的光面团。

【脏脏包】：向只会吃会做的第次知道原来和面要用开水！

感觉好像在上课，??又长知识了！

！

（好像哪里对）

【妙妙】：可我每年包饺子都用开水啊！

怎么回事？晕乎乎

【麻辣王子】：和面多种方式的好吧，发面烫面死面老面……之类的。

【纯『色』系】：@主播为什么要用开水烫啊，懂就问

“我们用湿布把面团包起来，??防止水分流失。”

沈声默刚刚把面团包起来，抬头就看见弹幕的提问。

她沉了会儿，??然后掀开盖着湿布的面团，??揪了把下来。

面团快就断掉了，只留了点在手上。

“大都看见了，这面团点延展『性』都没，??说明它里面没面筋形成。

为什么呢？因为面都被开水烫熟了，没面筋形成。

而水分替了本来面筋的位置，面团里的水分越多，也就意味着面团的口感会非常非常柔软，青团就要软乎乎的才好吃呀。”

弹幕片受教了飘过去。

没想到只和面而已都这么多讲究，还能说什么呢？只句话，劳动人民真牛批！

！

为了口吃的，五花八门什么都能捣鼓出来！

！

直都没下过厨房的人还真的懂这些。

现在的生活里，大部分人都吃食堂吃卖比较多，对食物的认知烹饪已经没那么强烈了。

【咕噜咕噜】：！

！

所以这就我为什么做青团硬得硌牙吗！