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“辣椒还放在宿舍没拿来，我得回宿舍拿辣椒。”

张玉香起身往外走，骑上自行车回学校宿舍拿辣椒。

她之前还不会骑行车，是乔慕前几天才教的，现在已经能骑得很好了。

张玉香带来的辣椒不够，军训前给家里寄钱，让家里人寄来不少辣椒，乔慕特别要求一定要她们那里的辣椒，因为不同的生长环境，辣椒的味道也会不一样。

她们军训没办法出来签收包裹，是拜托辅导员帮忙签收的。

等张玉香回来，她做辣椒酱的同时，乔慕也开始做蒜蓉辣酱，这个也是做蛋堡酱料需要放的东西。

“炸制豆皮的速度比蒸的速度快，我们中午吃过午饭再做也来得及，”

酱料、洒料跟一些洗洗切切的前期工作都做好后，乔慕把做蛋堡的材料拿到天井中，“现在先来学做蛋堡吧，我们在外面调面糊，现在开始做，做出来的蛋堡中午就可以当午饭吃，要是吃不完，还能拿去送人当午饭，学得比较慢的，下午可以继续。”

乔慕站在中间，其他人围城一圈看她的操作步骤，手上还拿着纸笔做笔记，记下一些小技巧和需要注意的地方：“先调面糊，按照比例往面里打鸡蛋、放水………锅里油放多点，等蛋白稍微凝固之后，把蛋黄跟凸起的大泡都戳破，这样好熟，方便抹酱料，味道也更好……”

她边演示边说，做了一锅七个出来，“你们尝尝看，肉馅还没调好，我做的是没放肉的，最简单的蛋堡，后续放肉的肉蛋堡是提前把肉做熟再放，还是在制作的过程中放生肉跟蛋堡一起做熟，得看你们学得怎么样。”

刚出锅的蛋堡看起来外壳金黄酥脆，香喷喷的很热乎，着急吃的一边哈气一边吃，被烫到都停不下来。

“好吃！

外酥里嫩，我已经在想象肉蛋堡有多好吃了。”

“有蛋有肉，是不是还能往里放点菜？再放点菜的话，应该就很均衡了，可惜我们只做夜市，不做早餐，不然真的很适合当早餐吃！”

乔慕自己也拿了一个吃，吃到一半，突然想起自己之前跟项川说的话。

她之前，貌似说过，做出来的好吃的，要第一个给他吃来着。

乔慕有些心虚地把自己的那个蛋堡吃完，然后在心里给自己找补，项川学长不在学校，没能第一时间给他也是没办法的事，阿弥陀佛，这是不可抗力因素导致，不能怪我，等他回来肯定给他做！

蛋堡的做法不难，她们看过之后，慢慢练了一会儿就差不多都会了，只是还不太熟练，因为怕把蛋堡做糊，不敢把火开太大，以至于做的速度比较慢。

接着乔慕调好肉馅，她们又试着做肉蛋堡，除了一开始没掌握好火候，要么火开太大，外面焦黄到都快糊了，里面的肉还没熟，要么火开太小出餐太慢之外，后面做的次数多了就差不多能掌握了。

五个人的联系成品不少，她们自己当做午饭吃了一部分，还剩下不少。

做得卖相不太好的留着自己吃，卖相不错的，乔慕分成好几份，三份带到女生宿舍送给三位照顾她们良多的宿管阿姨尝尝。

剩下全部拿到男生宿舍，让富成光分给他的同学吃。

于是乔慕她们还没去摆摊，她们要摆摊卖蛋堡的消息已经在宿舍里传开了，吃过的人纷纷表示到时候一定会去捧场。

送完东西，乔慕回来稍微歇了一会儿就教其他人做炸制的辣条。

“油温够了之后，豆皮放下去几秒钟就得捞出来，”

乔慕说着把一碗豆皮倒入油锅中，豆皮遇到热油立刻膨胀出一个个泡泡，然后她拿着笊篱的手轻轻拨动油锅里的豆皮几下，让它们炸均匀后，立刻捞出控油，“就是这样，你们试一下，刚开始少量地炸，时间还很多，慢慢来不用着急。”

其他人在练习的时候，乔慕则去做拌辣条的酱料。

炸制的豆皮比较脆，不太好串，她们就改成了称重的方式，不过之前买的塑料袋跟签子也没浪费。

签子可以随辣条送给客人扎辣条吃，还有她们给蛋堡翻面的时候用，除此之外试吃的时候也少不了。

塑料袋可以在辣条做好之后，提前分装一些固定的分量，到时候可以直接拿给不需要额外加辣的客人。

这天晚上，一个多月没出摊的学生街第一家辣条摊子重出江湖的消息，在一些大学生中传播。

乔慕几人出摊没多久，她们的摊子就被热情的大学生们包围了。

第32章

学生街摊位不固定，乔慕她们人多，厨房到学生街的距离还比以前要近很多，想占好位置比以前简单多了。

这天是星期六，她们没课，大部分摆夜市的摊子，要到下午五点多才出来，她们四点就派两个人带着折叠桌和小凳子去占位置。

这两个人的晚饭也在那边吃，今天吃的是蛋堡，倒是也方便。

有人占位置其他人就不用这么赶了，从容不迫地收拾好东西，再来两个人先把一部分做好的辣条跟摆摊需要的称、木签子、塑料袋、价格牌什么的搬过去。

剩下两个人继续留在厨房这里做没做完的辣条。

刚开始人不多，她们的生意也不太好，后面有吃过她们辣条的人认出她们，买了一些辣条，回去后跟同学一说。