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第六十章 打发（第4页）

珍娘瞅着她爹郁郁了好几天的那脸色，总算是有了转晴的样子，决定还是继续她的美食攻心计策。

吃过了酸辣肥肠的面条，今儿个她就想整一锅猪肝汤粉来试试。

二沟村是比较偏于北边的地界，所以，这边的人普遍的还是以吃面食为主，黑面的馒头，玉米面的饼子，就是庄户人家饭桌上的主食。

珍娘上辈子是个南方人，吃惯了大米，但也没有说就不喜欢吃面食，所以，他们家这几年一直就是大米白面的买了，倒换着吃。

昨儿个给蒋老二做肥肠面，她就想起以前吃的那肥肠粉了，一样的酸汤红辣的口味，却是不一样的爽滑口感。

珍娘知道这米粉的制作方法，尤其是河粉，做起来挺简单的，她以前就自己动手做过好些回。

把大米洗洗干净，再打成粉末，这边没有专门打碎的机器，只能用石磨磨细。

这一道工序，比较费体力的，她就交给了自己老爹。

蒋老二在干活方面，手脚一向都是利索的，一次磨了大约四五斤的米粉，也只用了一个时辰的工夫。

珍娘原本只想先做一半的，毕竟这还是头一回在这边做。

但是，自己二哥只吵吵着要多做一些，“小妹，你尽管做！

放心吧，你的手艺，咱心里都有谱。

我绝对不怕这什么河粉做出来不好吃，就怕到时候，太好吃了，不够份的。”

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如此说了，珍娘只能把那五斤分量的米粉都调成糊状，上蒸笼蒸了，粉浆浇的薄薄的，一层一层的。

蒸熟了，光出笼的时候，那扑面而来的热乎乎的米香味，都够有诱惑人的。

只等冷却下来，中午的时候，珍娘先切了四张，都切成条条的状。

分了一半，煮成汤粉，里面下了一小盘片的薄薄的，已经腌过了的猪肝。

猪肝下进去不用煮多久，只要汆熟了就行，这样的猪肝吃进嘴里，口感嫩嫩的。

这样的猪肝汤粉，粉条爽滑柔韧，汤里也是清清亮亮的，比较清淡爽口的口味。

珍娘吃东西的口味比较极端，要么清清淡淡的，要么就浓油重口的。

所以，她又分了另一半的河粉出来炒着吃，切上几片白菜叶子，加上几个鸡蛋，弄点辣椒沫子，一起过油爆香，再加入蒸熟的河粉，也不用炒多长时间，只要翻炒均匀了，加一勺酱油调个色，出锅的时候，再撒几粒葱花粒，香喷喷的出锅。

总共一盆的猪肝汤粉，再加上两盘子鸡蛋炒河粉，分量不算多，一上了桌，没一会的工夫，就分食结束。

珍娘看着桌上空空的盆子，光光的碟子，还有自己大哥二哥那两个，有些小怨念的小眼神，还是挺有成就感的。

“呵呵，感谢大哥二哥捧场。

晚上一定管饱。”

晚饭，顺应了群众的意见，还是继续吃河粉，珍娘还是做了两种吃法，一种带汤的，一种干炒的。

蒲氏跟珍娘都喜欢吃汤粉，大冬天的，吃点带汤的才热乎。

－－－－－－题外话－－－－－－

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