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第四十一章 预防针（第2页）

和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“华夏第一吃”

。

&nb敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”

选为国宴，也间接把盛京烤鸭推向全世界。

&nb全聚德前门店是老字号“全聚德”

的起源店。

历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的盛京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”

特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”

的美誉。

同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”

等历史文物更向世人展示了“全聚德”

百年发展的峥嵘岁月。

如今，前门店已成为世界各地旅游者领略华夏饮食文化的最佳选择。

&nb全聚德发展到二十一世纪，随着科技发展，开始对每一只售出去的鸭子进行标记，证明鸭子是全聚德出来的，谨防其他无良商贩假冒。

&nb全聚德今采用用上新版“身份证”

了。

身份证类似明信片大小，上面不仅有“您食用的是第xx只烤鸭”

，还会贴上可追溯条形码供顾客“倒查”

烤鸭信息。

更特别的是，这个“烤鸭身份证”

背面的设计仿照明信片，自然也就具有可邮寄的功能了，因此全聚德也开始办起了外卖。

&nb当年全聚德的创始人杨全仁，请一位名叫钱子龙的秀才题写匾额。

这一匾额几经风雨，一挂就是150多年。

可是很多食客来就餐都没有注意到：全聚德牌匾上的德字少了一横。

这是为什么呢？

&nb有人说，当时杨老板把钱子龙请来，两人对饮开怀，杨全仁得知钱子龙书法非常好，于是马上拿出笔墨纸砚，请钱秀才题个字。

由于钱秀才多喝了两杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”

字忘写了一横。

&nb还有人说，当时杨全仁创业时，一共雇了13个伙计，加上自己一共14个人。

为了让大家安心干活，同心协力，所以让钱秀才少写一横，表示大家心上不能横一把刀。

听到这，也许您会反问：那加上一横，不是更表示一心一意吗？

&nb这些当然都是猜测和传说。

真正的原因是什么呢？原来早在一千多年前，“德”

就是像多音字一样的写字，可以有一横，也可以没有横。