笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第108章 豆腐脑（第3页）

说到凉凉的东西，那用豆腐做豆腐脑。

做咸、甜、辣三种口味，凉凉的口感，加上调料也能在夏日给身体补充能量。

楚凝烟备好黄豆，提前浸泡一碗，到石磨那里将黄豆磨成浆。

过滤豆渣，把豆浆煮开，煮时搅动，撇去浮沫。

石膏与油作为豆腐凝固的关键材料。

加入材料后，豆腐脑是最先出现的，再凝固一些就是豆花了。

豆腐脑软嫩，需要用勺子盛出。

把佐料备齐，楚凝烟和叶幽雪带着长生推着小车，来到田里。

“酌清娘，这是推着啥来了，这么多东西”

“我看天气越来越热了，给大伙准备了消暑的吃食，来来来，大家都能吃上”

“酌清娘也太好了”

“大家都可以来尝尝”

将豆腐脑盛出，按照他们想要的口味，给他们来上一碗。

干活累了，来上一碗凉爽的豆腐脑，真是爽口。

“好嫩啊”

“这咋这么像豆腐”

“但这可比豆腐要嫩上不少”

“这东西就是叫豆腐脑，平日大家做豆腐都是压成方形的，没注意到也很正常。

这就是黄豆做的，在形成豆腐前，便是这样的形态”

“那岂不是我们自己也能做了？还真挺好吃的”

“当然，大家要是空闲，拿着这去卖又何尝不可”

“可是酌清娘，你咋不拿去你那甜品铺子，我们拿你的方子去抢你生意可不行”

“我不打算拿去甜品铺的，这和甜品铺的东西还是有一定区别，这种更适合摆小摊，我也懒得加入进去”

“酌清娘这脑袋咋长得，明明是一样的东西，就是能做出新花样”

“大家只是心思都在农业上罢了”

“孺人，这豆腐好啊，平日我们在京城里夏日解暑的也就是银耳和莲子。

一直都是那几样，也没什么新意，偶尔也想换换口味”

“是啊，不知孺人能否教我们做法，我们也好给家里人和户部尝尝不同的味道”

“当然可以，我都让大家去摆小摊了，也不是什么秘密，务农回家后我便教你们”

“要是我们能给御膳房方子，皇上也能尝尝鲜”

“可以的！”