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21 第二十一章 手抓饼（第9页）

她仔细一看那面剂子的模样，止不住迷惑：“怎么还有褶皱的……”

这已经超出简娘子的认知。

简雨晴也不解释，把拉长的面剂子摆在案上，分别从两头卷起，等到中间门时再将面剂子盘在一起，稍稍摁扁一些。

简雨晴如法炮制，把一摞面剂子全做成生胚。

她将生胚放到一边等待醒发，又吩咐简云起道：“阿弟，你去生火。”

等生胚醒发好，那边灶台也烧热了。

简雨晴吩咐简云起给锅子刷上一层薄油后，又拿着擀面杖将生胚压扁，做成一个又薄又圆的面饼胚子。

简雨晴捏起饼子两角，轻轻将饼子放入锅里。

热油与饼皮相遇的刹那，瞬间门发出滋滋声响，饼子肉眼可见地向上稍稍蓬起，微微颤动着。

与此同时，香味也若隐若现。

随着饼子渐渐变得半透明，底部被煎到金黄，一双木筷落在它的身边，刷拉一下便给它翻了个身。

又是滋地一声。

饼子的香气渐渐浓郁。

简雨晴瞬间门煎了一颗荷包蛋，另外又煎了块里脊肉。

待饼子这面也煎得金黄，她没急着刷上酱料，而是用木筷往里挤压一下，让饼皮变得越发蓬松。

而后才是刷上酱料、放上生菜、鸡蛋和里脊肉，轻轻裹了裹装在麻纸袋里。

“阿娘，您尝尝？”

简雨晴把手抓饼递给简娘子，转身准备再煎上份。

简娘子手捧着饼子，好奇打量。

比起鸡蛋煎饼那种绵软的外皮，这回的饼子带着点厚度，还带着点与鸡蛋煎饼不同的油香。

最重要的是还有那酥脆的声音。

光是捧在手心里稍稍用力，多层的面皮就不甘示弱地往下落。

简娘子先头还想等孩子们一起吃，可在手抓饼的诱惑下，在儿女垂涎尺的目光中，她张开嘴，毫不犹豫地咬了一大口！

牙齿碰的瞬间门，噼里啪啦的酥脆声响在她的身边接连响起，酥油的香气也迅速在舌尖弥漫开来。

偏偏酥脆之中又带着丝丝绵软，绵软里又时不时蹦出酥脆的声响。

咸香的酱汁让人欲罢不能，爽口的生菜、中间门还带着点流心的煎鸡蛋，外加厚实的里脊肉。

一口下去，是强烈的满足感。

简娘子吃得专注而认真，完全忘却了儿女们的存在，就连简岚好奇的询问声，她似乎都没有听见。

简岚咽了下口水，期待地看向简雨晴。

刚好接下来的饼子也接二连的出炉了，她捧着热乎乎的一个，没半点犹豫的咬了下去。

至于味道，无需再多加形容。

反正片刻以后，简家上下全票通过增加手抓饼这一项目，并笃定食客们一定会喜欢。

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