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第197章 还请指教一二（第2页）

轰！

丁俊杰的脑海如同有惊雷响起。

【灵耳术】，是一种锻炼听力的秘法，练成后的厨师，其听力异常敏感，仅凭听觉就能判断火候的大小，隔着锅盖能察觉到食物的熟度变化，周围十几米都在他的监听范围之内。

有了【灵耳术】，可轻松知晓别人的秘密，很多顾客的窃窃私语他都能听到，进而可以改善食物口味，赢得顾客的欢心。

丁俊杰的【灵耳术】是祖传之秘，从不示人，今天居然被墨非一句道破，他内心的震惊可想而知。

他收回刚迈出门口的右脚，回头若有深意地非一眼，语气突然和缓下来：“这位小兄弟，原来你是同道中人，失敬失敬。”

这……是怎么回事？

屋里三人都愣了，丁主厨的画风转变得也太快了吧，上一秒还是疾风骤雨，下一刻居然雨散云收，还亮起了骄阳，这节奏有点不适应呀！

墨非浑不在意，淡淡地说道：“丁主厨，离分钟，我很期待你的大呢。”

“稍等！”

丁俊杰好像换了一个人，他从屋里另一扇小门走进后厨，面向餐桌开始烹饪。

主厨小屋里安静极了，张易山三个人都向墨非希望他能解释这到底是怎么回事。

墨非笑了笑，并没有解释什么，而是指着玻璃窗说，“丁主厨开始做料理了，咱们一起瞧瞧吧。”

操台上，丁俊杰手快如飞，时间不长一道【奶酪焗牛肉】已经出炉了。

牛肉和西红柿经过熬制后，加入奶酪和鲜奶油再在烤箱中烤炙，形成了色泽金黄，缱绻粘稠裹着肉香的【奶酪焗牛肉】。

范寒寒边吃边点头，“张导，今天有幸吃到丁主厨的拿手菜，真不容易呀！”

她说的没错，这道【奶酪焗牛肉】单，其实工艺很繁琐，必须要提前准备很久，才能使牛肉吃味，再加上提前要熬制，一大早就得开始准备了。

张易山吃了一大口，在奶酪的香甜味的衬托下，牛肉带着淡淡的西红柿酸甜，丰富的口感让人沉迷。

“是呀，丁主厨这人脾气差了点，但是厨艺没得挑！”

葛亮在范寒寒和张易山面前，一直很拘谨，吃完一口焗牛肉之后，竟变得有些兴奋起来，“唔……好吃好吃！”

墨非吃过之后，也不由暗暗点头，虽然是西式的做法，但又保留了东方饮食的精髓，特别是牛肉与西红柿熬制时，加入了提味的大蒜香菜薄荷，牛肉的腥味全部去除掉，牛腩中肥油也被熬尽了，口感非常棒。

即使不喜欢吃奶酪的人，也完全能够接受这道东西合璧的料理。

刚尝过第一道菜，第二道【生煎青花鱼】也端了上来。

青花鱼也叫鲭鱼，是最常见的大众食材。

可在墨非这条鱼有点不同，他只尝了一口便知道，这是一条冬季青花鱼，又被称寒鲭。

严寒使它体内的脂肪达到顶峰，被认为是青花鱼最美味至极的时刻。

冬季青花鱼捕捉不易，市面上出售的多是秋天捕捉的冰冻青花鱼，像这样比较鲜活的极难见到。

【生煎青花鱼】做法简单，去除鱼头鱼骨内脏后，如同烧烤秋刀鱼那样只撒上适量的盐巴，然后放置在炭火上烧烤，直至外焦里嫩即可。