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第193章 尝菜任务（第2页）

从美食简餐里走出来，墨非心里已经有了底，价格味道度，这三点将是以后中国轻餐厅努力的方向。

这时他们来到了第二家店——陕西羊肉泡馍。

还不到中午，店里人并不多，墨非两人一人要了一个馍，将它掰成了黄豆大小的颗粒，交给服务员去泡汤。

很快服务员端来了满满的一碗，碗中央馍肉相间，点缀着翠绿的蒜苗，周围鲜汤环绕，浸润着晶莹的粉丝。

葛亮迫不及待地喝了一口，“这份泡馍还不错，你快尝尝。”

墨非喝了一口，汤汁还凑合，馍吸收了汤的味道，吃起来爽滑可口。

他微微点头，“还可以，比简餐的红烧肉要高出一个档次。”

“老大，你的口味有些刁，我倒觉得这份泡馍很正宗的。”

葛亮说。

“正宗谈不上，不过是刚刚过了及格线而已。”

“噗！

我说你是专门来挑刺的吧。”

墨非没有辩驳，他放下筷子，“咱们去下一家？”

“可是这个……还没吃呢！”

“亮亮，羊肉泡馍的精髓你知道是什么吗？”

墨非问他。

葛亮摇头，趁机又吃了几口。

“就是那碗汤。

最正宗的羊肉泡馍，是不用老汤的，要的就是个鲜味。

头天下午把骨头下锅熬上，傍晚时分投进肉去，直煮到次日黎明，肉烂且香汁浓汤酽之时才算熬成。”

墨非指着碗说：“这个汤是老汤，起码放了两天，你喝着觉得味道浓郁，其实鲜味已不再了。”

旁边的服务员听到墨非的话，不由暗暗咋舌，这锅汤确实是老汤，老板不舍得扔掉，已用了两天了。

葛亮心里叹服，把碗放下，跟在墨非后面走了。

从1o点多一直吃到中午12点，这一层的餐饮店总算尝了个遍。

墨非每道菜只吃一口半口，肚子还有富余量，葛亮就不同了，碰到对味的就多吃几口，肚子鼓的老高。

“老大，实在不行了，我得歇一会。”

葛亮坐到了椅子上，再也不愿起来。

“没出息！”

墨非撂下一句话，自己下楼去了。