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第177章 山蘑炖小鸡（第2页）

“不是被喂饲两次吗？”

葛亮又问。

“第二次喂饲便是宰杀之前，灌上一杯人参酒，既能去腥，又使小鸡肉质爽脆，还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”

葛亮夹起一大块鸡肉，笑着说：“不行，我还得好好品一品。”

“其实，这道菜最好吃的不是鸡肉，反而是榛蘑。”

高华把一块榛蘑送进嘴里，闭上眼睛慢慢品味着。

“是吗，我觉得还是鸡肉好吃。”

葛亮一口填进嘴里，大口嚼起来，“好吃，太好吃了！”

高华摇摇头，“果然是土豪家出来的。”

“墨老板，这榛蘑有什么来历吗？”

申大礼问道。

“这炖小鸡用的榛蘑，也有些讲究。”

墨非回答。

“哦？什么讲究”

“榛蘑一年能出三批，头一茬长得少，适合新鲜食用，它是天然的鲜味调味剂，无须再放味精鸡精，便能将鲜美挥到极致。

二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖，最是肥嫩。

采摘后用线串起来，挂在房檐下自然风干，制成的干榛蘑炖鸡再好不过。

三茬就有些营养不良，沦为次品了。”

“这么说，咱们这是二茬榛蘑了？”

高华也停止了咀嚼，眼睛盯着墨非，等他的下文。

墨非没有说话，夹了根榛蘑送进嘴里，鲜味顿时在口中散出来，特别是饱吸了肥美的鸡汤后，仿佛又恢复了新生。

筋道的口感、醇厚的浓香，在舌尖和味蕾上跳动不止。

“不是。”

他吐出两个字。

“那这是哪一种榛蘑？”

高华迫不及待地问。

“这属于大自然的造化。

榛蘑在三茬之后，基本上不再生长，可凡事都有例外。

在地热区域，降雪之后下面一层会融化，形成独特的雪中空腔，如果榛蘑的菌种恰巧落在这里，借助地热，会生出第四茬榛蘑——雪榛蘑。”

“你是说我们吃的是雪榛蘑？”

“是的。”

墨非回答。

听到这话，葛亮赶紧又夹了一大筷子榛蘑一口吃下去，嚼了几下，汁水四溢，连呼好吃。