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第146章 香菠咕咾鸡（第2页）

墨非笑笑没有说话，心想，小儿脾性，我不理他就是了。

让他意外的是没有看到贺玄玄，这么重要的比赛，为督战的军师，怎么能缺席呢。

参赛的64人由电脑自动分组，一对一直接淘汰，与资格赛相比，高水平的专业赛显得气氛更加紧张，也更刺激。

抽签完毕，墨非抽到的对手叫孙洛，是天粤人家的副总厨，职业四级大厨。

前两天的资格赛，孙洛并没有太多关注。

在他看来，低于3级的厨师，也做不出什么惊艳绝伦的菜品，何必要浪费那些时间呢。

不过，他也听手下的厨师们说起，资格赛上冒出了一个叫墨非的家伙，凭着精湛的刀工，居然切出了一根超长的土豆丝。

单凭刀工而言，他倒是很敬佩这样的厨师，肯把时间和毅力用在一件事情上，以后必有所成。

可是他反复告诫手下的厨师们，厨师拼的是做菜的功底，再好的刀工如果留不住食客的胃，又有什么用呢。

来到操台上，孙洛看了一眼墨非，笑着说：“我听说过你，小伙子刀工不错，以后会大有前途的。”

墨非点点头，“肯定会的。

谢谢你！”

孙洛听了墨非的话，也不在意，年轻人心气都高，自己也是从这个年纪走过来的，多碰几次挫折就会明白社会的残酷。

他心里想，“好吧，今天我就先送你一次挫折，让你知道什么叫人外有人。”

工人员推出来食材，是一只普通的白条鸡，不限定做法，只要在1小时之内完成即可。

鸡肉的做法多种多样，可选择的范围很广，但是要征服评审的胃却不容易。

尤其是那些常规的做法，评审吃过、见过太多次，已经不新鲜了。

除非有特别的厨艺功夫，达到化繁就简的境界，否则那些做法不能考虑。

南粤人家主打粤菜，孙洛略微想了想，心里有了主意。

只见他抄起整鸡，拿在手里噼里啪啦一阵收拾，完整的鸡骨被取了出来，鸡皮也被扒开，洁白的鸡肉放在盘子里。

周围的观众看到他的手法，都惊呆了，庄子曾说过庖丁解牛游刃有余，而这个四级厨师比之庖丁的技法，丝毫不差呀！

他把鸡肉切成小块，放在白糖中腌制，然后开始处理配料。

苏牧歌很关心墨非这一组，看到孙洛的脱骨技法，也不由啧啧称赞。

“严师，5号台的大厨孙洛技法高超，您觉得他是在做什么菜？”

严翠山盯着看了一会，摇头说：“不到成品，很难猜得出来，这些大厨们都有拿手绝活，临阵创新也有可能。”

苏牧歌边点头，边指着墨非问：“严师，孙大厨的对手墨非好像有些麻烦，他是不是又‘入定’了？”

严翠山没有说话，心里不由一紧。

普通的食材，千百种菜品，如何选择是一个很难的命题，特别是经验欠缺的厨师，一时会想不到合适的菜品。

他知道，对墨非来说，沉默并不是一个好事。