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第29章 统考拿第一（第4页）

的麦粒就装满了。

于是，王启成便开车回场部晾晒场去缷麦粒了。

而康拜因则在就地卸下一垛压实的麦秸后又继续它的收割作业了。

在我搭乘“耶特”

实地观摩了康拜音收割春小麦的全过程后，我又进一步加深了对周恩来总理在第四届全国人民代表大会上为什么把“农业现代化”

作为奋斗目标写进《政府工作报告》的理解。

我国是农业大国，光靠“人海战术”

堆起来的“大农业”

是根本没有前途的。

美国农业之所以发达，就是因为有8000个“韩丁式”

的家庭农场通过机械化耕作土地才撑起了美国现代农业的一片天。

由此可见，我国农业的根本出路在于“实现农业现代化”

不仅是真理，而且也是全党和全体国民的共识。

五分场小麦晾晒场就在机务队后身。

那是一片用混凝土完成硬覆盖的约有5000平方米场坪的晾晒场。

只见王启成二哥用自缷千斤顶把拖车上的麦粒卸到晾晒场后就接着去拉第二车麦粒了。

我则去队部后院观看杀羊的去了。

在五分场食堂做饭的大师傅孙林，50左右岁的年纪，长着一张通红的脸，肿眼泡，一看就是个爱喝点小酒的人。

他老实憨厚，为人真诚，饭菜做得干净而又可口，总能变着法地给我们调理着伙食。

此外，宰杀鸡鸭鹅狗猪牛羊，孙师傅也老在行了。

还别说，像老孙这么杀羊的我还头一回见到。

今日“麦收杀羊”

，孙师傅今天从五分场屯东养羊户选来的是一只很肥的“扒子”

（公羊）。

他的杀法不象别人“抹脖子”

，而是用右膝盖把羊跪摁到地上，然后用刀在羊的腹部割个小口，接着把右手插到羊的腹腔内使劲扯断心脏旁边的动脉血管就算杀完了。

老孙说如此杀法，既卫生又好收拾还不觉得残忍。

大约一分钟过后，羊就死透了。

接着往拴马桩上一吊就开始剥皮了。

老孙的羊皮也剥得老麻利了，他是从羊脖处先作环切，然后就象给羊脱衣服式的一个筒状地就把皮快速剥了下来；接着是剖膛，他用个小盆先把羊血一点没“遭践”

地都接了出来；随后在吊着的羊下边把大盆一放，三下五除二就把整套羊下水扒到了大盆里；再接着是对整只羊进行拆解水洗；最后才连骨头带肉一并扔进烧得滚开的汤锅里。

收拾“羊下水”

是最后一个环节。

很快全套“下水”

就被老孙“倒洗、紧煮、切碎”

后一并下到汤锅里了。

整个宰杀过程仅用了短短30分钟。

若参加吉尼斯大赛的话，老孙八成还可能捧回个大奖啥的呢！