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城隍土地灶王爷（第6页）

唐、五代的材料我没有来得及查，宋代则讲风俗的书几乎没有一本不提到祭灶的。

《东京梦华录》：“十二月……二十四日交年，都人至夜请僧道看经，备酒果送神，烧合家替代钱纸，贴灶马于灶上，以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’。”

《梦粱录》：“十二月……二十四日，不以穷富，皆备蔬食饧豆祀灶。”

《武林旧事》：“……二十四日，谓之‘交年’，祀灶用花饧米饵，及烧替代及作糖豆粥，谓之‘口数’。”

祭灶的祭品不拘，但有一样东西是必有的：饧。

饧是古糖字，指用麦芽或谷芽熬成的糖，熬干了，就成了关东糖。

我们那里就叫作“灶糖”

。

为什么要请灶王爷吃关东糖？《抱朴子·微旨》：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。”

原来灶王爷既是每一家的守护神，又是玉皇大帝的情报员，——一个告密者。

人在家里，不是在公开场合，总难免说点错话，办点错事，灶王爷一天到晚窃听监视，这受得了么！

人于是想出一个高招，塞他一嘴关东糖，叫他把牙粘住，使他张不开嘴，说不出人的坏话。

不过灶王爷二十三或二十四上天，到除夕才回来，在天上要待一个星期，在玉皇大帝面前一句话也不说，玉皇大帝不觉得奇怪么？

以酒糟涂抹灶门，其用意与祭之以饧同，让他醉末咕咚的，他还能打小报告么？

灶王爷上天，是骑马去的。

《东京梦华录》云：“贴灶马于灶上。”

我们那里是用红纸折叠成一个小孩子折手工的纸马，祭毕烧掉。

折纸马照例是我的一个堂姐的事。

这实在有点儿戏。

我们那里的孩子捉蜻蜓，红蜻蜓是不捉的，说这是灶王爷的马。

灶王爷骑了这样的马——蜻蜓，上天？

把灶王爷送上天，谓之“送灶”

。

送灶的日期各地不一样。

我们那里一般人家是腊月二十四。

俗话说：“君（或军）三，民四，龟五。”

按规定，娼妓家送灶应是二十五，不过妓女都不遵守。

二十五送灶，这不等于告诉别人：我们家是妓女？北京送灶，则都在二十三。

到除夕，把灶王爷接回来，或谓之“迎灶”

，我们那里叫作“接灶”

。

谁参加祭灶？各地，甚至各家不一样。

有的人家只许男的参加，女的不参加；有的人家则只有女的跪拜，男人不参与；我们家则男女都拜，先由男的拜，后由女的拜。

我觉得应该由女的祭拜合适。

女人一天围着锅台转，与灶王爷关系密切，而且，这本是“老妇之祭”

，不关老爷们儿的事！

灶王爷是什么长相？《庄子·达生》：“灶有髻。”

司马彪注：“髻，灶神，着赤衣，状如美女。”

我见过木刻彩印的灶王像，面孔略圆，有二三十根稀稀疏疏的胡子，并不像美女，倒像个有福气的老封翁。

我们家灶王龛里则只贴了一张长方的红纸，上写“东厨司命定福灶君”