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第130章 全猪宴（第3页）

确保每块肉上都裹上腌料。

整条猪肋排被腌料覆盖的严严实实，色泽也由之前的生肉色便成了现在呈现出深红与金黄相间的美丽色彩。

蒜蓉的白色与蜂蜜的琥珀色交织在一起，形成了一种令人垂涎的视觉效果。

最后江辰将放在一旁腌制一段时间。

料酒和胡椒以及是多种香料的加入，使得整个猪肋排散发出一种淡淡的香气。

此刻整个猪肋排散发出香气扑鼻的味道弥漫在整个蘑菇屋的院子里。

像热芭这等吃货已经吞了好几口口水。

似乎已经迫不及待。

趁着猪肋排腌制的这段时间，江辰开始着手准备其他的部分。

一说到猪肉，其中最经典的自然是全国都通吃的红烧肉。

今天的晚饭当然也少不了红烧肉。

红烧肉的做法南北也各有差异。

小块的做法能做成卤肉饭，中块的做法通常就是家常的红烧肉，再大块一点的话就是一道传统名菜，东坡肉。

江辰今天准备做的就是东坡肉。

江辰挑选了几块非常合适的猪五花。

江辰挑选的猪五花肥瘦相间，肉质鲜嫩，色泽红亮，看起来饱满且紧实。

紧接着江辰将五花肉洗净后开始焯水。

焯完水之后便是将厚实的五花肉切成方块的形状，紧接着便用细绳将切好的五花肉以十字绑起来。

“彭彭！

烧火...”

江辰喊了一声。

“来了！

哥！”

不一会儿，江辰便找了一口大的砂锅。

锅底放上的葱姜，葱姜上面铺满了切好的方块五花肉。

紧接着开始调制东坡肉的原汤料汁。

冰糖、生抽、老抽、花雕酒、盐、耗油、红乳汁等等全都洒在了五花肉上。

紧接着便开始炖了起来。

“子枫，帮我看着这口锅...”

江辰笑容满面的对着一旁的子枫妹妹道。

“好咧，哥！”

另外一边的猪肋骨已经腌制的差不多了。

何老师也将炭生好了，江辰便腌制好的猪肋骨用铁丝给固定在了烤架之上。

随后便烤了起来。