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第25章 酸菜鱼（第1页）

天气到了十月中旬，兔子倒是生了两只小兔子，可是一家人不会饲养，小兔子没养活，兔妈妈也看着蔫蔫的样子，杨奶奶便做主把兔子杀了，腌制风干，等过年吃，好吧，杨芸萱的麻辣兔头爆炒兔肉无疾而终，不知道下次什么时候还能遇到活兔子了，唉。

此时的天气已经不再炎热，反而是有些微凉了，杨芸萱的酸菜也到了开封的时候，这天一起床吃完自个的早饭，杨芸萱便叫奶奶一起来拆封自己腌制的酸菜了。

这几天都还没有就觉得，现在一走进腌制酸菜缸子的边上，就闻到了属于酸菜的那股味道，淡淡的，杨芸萱赶紧和自家奶奶把绳子拆开，把布揭开，把碗拿起，嗯，是这股味。

杨芸萱伸手进去先把压住的石块拿出来，再拿出一颗腌好的水菜，色泽金黄，撕了一小块菜梗放进嘴里，够酸爽脆，“奶奶，你试试”

又撕了一小块递给奶奶。

“哎，这个口感比干菜好吃，酸酸的，脆脆的”

杨奶奶也吃了一小口说道。

“奶奶，中午炒酸菜吃，咱去买点肉回来”

杨芸萱想到酸菜炒肉沫就咽了下口水。

“好好好，奶等会就去你泽柱大叔家切一刀肉回来”

自家银钱松动许多，芸宝的身子也不需要再时不时吃药之后，加上还有镇上的吃食生意每月的分红，杨奶奶对自家的伙食也是越来越大方了，毕竟自己孙女说的，赚再多钱，没有一个好的身体，说不定都没那么长命，赚钱就是为了吃好喝好的，自家芸宝聪明，看得书多，说的都是对的。

中午，杨芸萱让杨奶奶把猪肉剁成肉沫，用盐和淀粉油腌制，酸菜切成碎，锅里放油，蒜辣椒圈爆香，加入肉沫和切碎的酸菜爆炒，很快，香喷喷的肉沫酸菜便出锅了。

真的是开胃又下饭的一道菜，饭桌上，杨芸萱还让奶奶晚上做一点河粉，到时候肉沫酸菜河粉更好吃，让自家爹娘也试试，明日便可以去镇上卖了，天天吃同样的肠粉河粉，吃多了也会腻，总是需要出些新的东西，毕竟镇上来来去去的就这些人，偶尔的客商行人也不是天天经过，做的基本还是镇上的住户多。

下午杨芸萱和杨奶奶把菜园里的水菜摘光了，准备继续腌制酸菜。

晚上，烫好的河粉装入碗里，放入两片青菜，舀上一大勺中午的肉沫酸菜，浇上一勺热汤，杨家大小又吃的心满意足，于是杨家的吃食生意上便多了一道酸菜肉沫汤河粉，每日的酸菜肉沫都是早上杨奶奶起来炒好放入一个小瓦罐里，再和河粉肠粉那些一起带去镇上买卖。

第二天，杨芸萱还让自家爹娘下午带回来一条鱼，晚上做酸菜鱼吃，又把一家大小的馋虫给勾引了出来，就等着晚上吃这个什么酸菜鱼了。

看着天气越来越冷，杨芸萱心里也起了另外一个念头，是不是要在镇上租铺子或者干脆买一个铺子了，毕竟天冷，吃食生意再好，也很难让人顶着寒风来吃东西，等下吃的都才上桌，就被风吹冷了，不过镇上的铺子价格也不知道几何，自家吃食生意虽然赚了点钱，但是每月也分了，凑一起不知道够不够钱就是，杨芸萱突然好想自家哥哥，他在的话还可以去镇上打听一下。

对了，自家堂哥月初便去了县里，听说那里有个学问很好的举人，还是县令的岳父，平日里很是爱才，但对学子的要求也很高，所以堂哥便和学堂里另一个中秀才的学子一起去拜访了，不知道什么时候才会回来。

杨芸萱想什么就做什么，先去找了自家爷爷说了，天气越来越冷，买铺子的事情，又担心自家银钱不够，或许租个铺子，杨爷爷听完，沉默了一会便说道，过两日便是十五，等大伯家都在的时候再一起来商量，杨芸萱觉得也是，毕竟租铺子还好，买铺子肯定是要大家一起拿钱出来的，自己其实更倾向于买，但就是不知道自家所有人的银钱凑起来够不够就是，也只能等十五那日大家一起商量过后再看结果了。

下午，爹娘带回来了一条两斤多重的鱼，杨芸萱也不知道叫什么鱼，不过爹娘说这个鱼刺比较少，杨芸萱让自家爹爹先养着，养到晚上再杀来做酸菜鱼。

晚上许久未见的哥哥也回来了，不过看着消瘦了许多，杨芸萱问了几句，但是被哥哥插科打诨过去便忘了。

晚上，重头戏开始，杨芸萱让自家爹爹先把鱼杀了，然后鱼肉切成一片片薄薄的肉片，然后放淀粉，油盐腌制，鱼头鱼尾鱼骨则让奶奶用锅煎至两面金黄，放入小锅里，然后放水，放姜和炒过的酸菜，煮滚，最后放入腌制好的鱼肉，撒葱花，蒜末，辣椒圈，浇上一点热油，酸菜鱼便可以出锅啦。