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第14节愁云散春旺二进金牛山（第2页）

梅兰说那你要小心啊！

春旺嗯！

没事的第一次进山是有点胆战心惊的，山里的风吹得竹子、树木摇晃的声音呼呼直响，真有点吓人的，我们乡下是听不到这种声音的，突然之间又传几声野兽的吼叫声，有时东边山上叫西边山上也叫，有时会几只同时叫起来，乡下人初到山里真是吓得毛骨悚然，浑身鸡皮疙瘩直起，头上直冒冷汗，随时防备和它们遭遇。

现在再去不怕了，有经验了，宋山告诉我野兽怕火，叫我带上火种遭遇以后点上火种它们就会逃之夭夭。

春旺说得轻松，梅兰听得担心，梅兰棹着眼泪说难为你了春旺哥，人在外面你一定要自己小心，不要大意，俗话说得好“大意失荆州”

，别急慢慢来我等你。

春旺说我知道你放心吧！

你等着我就是了，我要赚更多的钱让你过上好的生活，让村上人都羡慕你，让你爹爹到时候对我居春旺刮目相看，证明他看错人了。

梅兰说春旺哥我相信你，我等着你。

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春旺嗯。

梅兰为了不让爹爹发现自己来见春旺，待了一会就依依不舍地告别春旺回家去了。

春旺吃过中饭带着上午买的鱼虾，妹妹做的煎饼，挑起萝筐告别爹娘和弟妹踏上进山的旅程，春旺一路风尘仆仆不顾休息，太阳偏西就到了靠山村宋山家，春旺把带来的鱼虾拿了出来给了宋山。

宋山看到春旺来了心里非常高兴，又看到春旺带来那么多鱼虾高兴得都合不拢嘴说，兄弟你来我很高兴还带这么多东西来干嘛呢？

春旺说一点点东西，指着虾说这是河虾是我们那里河里生长的。

又指着二条桂花鱼说；这叫“桂花鱼”

，这个鱼味道鲜嫩。

指着青鱼说；这叫“丝螺青”

，专吃河里的螺丝这种鱼肉鲜嫩坚紧，没有细刺很好吃的。

宋氏说我们山里人没有这些东西，山里人也很少见这些东西，也说不上来这叫什么，那叫什么，更不知道这么做得吃。

春旺说这个虾可以煮着吃，也可以“红烧着吃，红烧放点生姜，葱，蒜.酱油，料酒，盐”

。

煮着吃就是在锅里先放水，放点生姜，料酒，把水烧开，把虾倒入锅中烧开待虾壳变红就可以捞出来装盘了，另外切点生姜未，再放点盐，葱，蒜.酱油.香油.放在一只碗里吃的时候焦着吃。

清蒸把鱼杀好，剔除内脏，特别是肚子里的黑色内膜要处理干净，否则蒸出来的鱼会很腥的，洗干净后在鱼身的两面花上几刀后挂起来控干水份，做的时候装在盘子里，在鱼身上撒上姜丝，盐，料（136）

酒，辣椒，再放蒸笼里上锅蒸半个时辰就可以了，出锅后放点酱油，香菜，香油，葱，辣椒油，这样蒸出来的鱼肉鲜嫩，而味道鲜美好吃。

红烧的也是杀好清除内脏，剔除黑色内膜洗干净，在鱼身两面花上几刀挂起来控干水，然后放上料酒，酱油，盐先淹制一会，烧的时候锅里倒上油，待锅里的油烧到快要冒烟时把鱼放入锅里煎，这样煎鱼时鱼皮不会粘在锅上，待一面煎到颜色发黄了再翻个身煎到变成黄色，就可以放入酱油，料酒，姜，蒜，盐，辣椒，加入适量的水，（淹没鱼身就行）烧上一袋烟的工夫就好出锅了，这样烧出来的鱼味道鲜美好吃。

宋山夫妇听了高兴地说要这样做啊！

以前我们没有吃过这些鱼，吃的都是些咸鱼不要放什么足料的，再多就放点辣椒，生姜，酒，然后放锅里蒸熟了就可以吃了，咸鱼很咸的。

春旺说这里的鱼是新鲜的，比咸鱼好吃。

宋山说那是肯定的

就这样当晚宋氏在春旺的指导下，把虾和桂花鱼做着吃了，宋山全家都说好吃。

第二天一早春旺和宋山吃过早饭，就挑着萝筐上山去挖竹笋了，一个多时辰就挖了满满一挑担就下山了。

（137）

宋山把竹笋倒在场上和春旺二人，象第一次一棵棵地把竹笋清理干净装在萝筐里，一过称一百六十二斤。