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第二十六章 红烧肉（第2页）

所以，奴婢让他们在门外候着，等太太示下。

“红蕊缓缓道。

“你是个能耐的，思虑周到，都留下吧”

。

太太笑道。

不大一会儿功夫，红蕊就出来了。

“都送到厨房去吧“。

红蕊给了一锭五两的银子，说是不用找了。

夏花也没有推迟，示意夏志安收下。

众人松了一口气。

一行人去米店和杂货铺买了米，蔗糖等。

夏花这次又单买了白糖，葡萄干等，准备新增几种口味。

接着又去肉铺，买了三斤五花肉，用了54文。

一行人推着车家去了。

“哟，还买了肉呢。

“曹氏接了过去。

“娘，我来添火，今晚做你最拿手的红烧肉。”

夏花道。

曹氏将猪肉洗净，切成小方块。

然后把它与凉水一起放入锅中，加入葱段。

“阿花，火不大不小”

。

曹氏吩咐道。

“遵命”

夏花道。

这时保持着中火慢慢地煮。

曹氏说这样做，是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来，而且，这样做出来的肉更烂，更入味儿。

不一会儿，锅里水滚起来了，猪肉变成了白色，曹氏把它们捞起来放置一边。

这时把少许油、生姜、辣椒倒进锅里，待油变热“滋滋”

地响，辣椒与生姜也已发出香味时，将刚才捞起来的肉倒进去烧。

爆炒几分钟后，倒上少许酱油，与一点点糖翻炒匀后，加水。

然后盖上锅盖，并吩咐夏花添柴火。

大火闷烧，烧至沸腾，最后用小火慢慢地煮。

不一会儿，整个灶房弥漫着浓浓的肉香，十分诱人。

饭桌上，众人看着一大盆红烧肉，直咽口水。

夏花夹起一块肉，轻轻咬了一口，一股浓郁的肉香便在嘴里弥漫开了，香中透着咸，咸中隐隐约约透着一丝丝甜味，夏花咀嚼着，越嚼越有味，直咽了下去，香味也还停在口中。

后来，夏花几乎吃过了大吴的佳肴美味，却始终记得曹氏烧的红烧肉，那里面丝丝隐约的甜味。