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第7章 七 戴罪入宫2（第2页）

“来，将挑好的菜放在一边，胡萝卜切片、莲藕切片、冬菇用冷水浸泡让其变软、豆腐皮和面筋用香油炸过备用。”

“最后一齐倒入大锅加水焖熟？”

“不！

加盖焖的话，菜叶会发黄，只有不停地在锅中翻炒调味直至熟透，才更美观。”

“那些鱼呢？这么腥，怎么吃啊。”

“那些鱼虽然腥，但好在没有变质，吃下去不会有问题的。

我想，把鱼切成段，用徐公公喝的白干腌制去其腥味。”

“这怎么行？徐公公要是知道了非打死我不可！”

“别把徐公公说得跟恶棍似的好吗，我只用一点点，他不会发现的。”

“……”

“然后，用五香，即大小茴香、丁香、桂皮、花椒加少量水调味焖烧至熟。”

半个时辰之后，箩筐里的烂菜和腥鱼变成了桌上一盘盘香味扑鼻的佳肴。

春洁简直不敢相信自己的眼睛，刚才她一度还怀疑瑞雪的手艺，只是如今想来她真是傻得可以。

在她看来，这怎么算是会做菜而已，简直已经达到御膳房的水准了。

何况，这些食材的质量又那么差，恐怕连尚食局那些个掌勺也没有这个本事吧。

瑞雪看着桌子上自己烹饪的菜肴，微微一笑，“这么些日子没有做菜，手艺还是没见生疏，不错。”

“瑞雪，今天这两道菜不比那御膳房做出来的逊色呢！”

春洁情不自禁地赞叹。

“是吗？”

瑞雪指着眼前的那道用那筐烂菜叶炒出的素食，“原来想做成罗汉斋的，只可惜材料欠缺了些，如今看来五彩缤纷，似乎也不比罗汉斋差到哪里，不如取名叫‘活色生香’，如何？”

“妙啊，亏你想得出！

那这道呢？”

春洁指指那盘鱼，“是不是取名叫五香鱼？”

“是不错啦。”

瑞雪附和着，皱了皱眉，道，“可我觉得它更应该叫做‘五味杂陈’。”

“为什么？”

春洁不解，“这听起来不像是什么好名儿。”

瑞雪轻叹了一口气，“你说孙贤妃让我们尽吃些这么腥的鱼，我们的心里是不是五味杂陈？”

“不妥不妥。”

春洁摇头如拨浪鼓，“如若是被孙贤妃知道了，非治我们的罪不可，还是叫五香鱼吧，听起来也有食欲一些。”

瑞雪无谓地耸耸肩，“好吧，春洁愿意怎么叫就怎么叫吧。”

春洁笑得舒畅，坦言道，“瑞雪，我看我是越来越佩服你了，你让我这个膳房掌勺都感到无地自容了。

呆在这个鬼地方可真是难为了你，埋没了你的好手艺。”

瑞雪摇摇头，只是说了一句，“能够帮春洁度过难关就好。”