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第330章 轻工业出口（第2页）

再说鲟鳇鱼，体型最小的，都足足有两三条黄河鲤鱼那么大，切割成扁圆的肉块，恰好置于平底锅内。

对了，辽人还爱吃一种加入了铁脚菜的烙饼。”

“铁脚菜又是什么？”

姚欢对这菜名颇为好奇。

邵清嗔她：“令外祖舅公沈经略使的着述，你当真是一页也没翻过么？我还以为，至少讲吃的几篇，你会读一读。”

姚欢哂然，只得装傻充愣打个哈哈。

她心道，没办法，老天对我这个后世来的说白话、用简体字的穿越者，金手指没给全，让我能听懂、会说此世的语言，看古体字却十分吃力。

梦溪笔谈、访辽实录那种书面记载，我还是直接从你这样的土着处打包批发一下吧。

邵清向姚欢解释，铁脚菜是北地常见的野生蕨菜，比中原蕨菜更粗壮多汁些，可做腌菜炖肉，但鲜菜切丁后与面皮、乳酪、肉干、鸡蛋一同做成烙饼，更美味。

沈括当年出使辽国，品尝过这道铁脚菜烙饼后，赞不绝口，录于访辽见闻录中。”

姚欢明白了。

敢情这就是你们大东北版本的匹萨嘛，果然用平底锅来烙、或者放入火炉烤，更佳。

姚欢被邵清科普了一番“舌尖上的辽国”

后，转而疑惑道：“契丹二字的意思，就是镔铁吧？你们那里，铁矿更多，打不出平底锅吗？”

邵清十分乐于迎接她如此耿直的发问。

眼前这个已成为自己爱妻的女子，在晓得丈夫的身份渊源后，提及有关“北边”

的民俗人情、器物风土，总是自然而然地张嘴就问，清澈目光中盛满纯粹的好奇。

这至少说明，她作为宋人，的确并未纠结、甚至躲避丈夫那另一半来自所谓“世仇”

的血统。

邵清遂坦然笑道：“中原工匠，历来就比四方邻国的匠人，聪颖灵巧许多。

辽国亦有牛筋、鱼胶、铜和好木材，仍做不出神笔弩。

我母亲是耶律氏郡主，养父是皇族一脉的萧氏，府中用度皆算得上乘，但炊具里头，我只见过铜铁打制的釜、吊锅、鏊，鏊便是我们用来烙饼的，勉强类似开封城的圆底炒锅。

而扁平底部的器皿，只有瓷器盘盏，亦是来自大宋的。”

他想一想，继续道：“再说，打铁世家，往往有秘而不宣的窍门法式，即便辽国的工匠要学，也没这样快。

北地贵人们，买南朝的瓷器，一只花瓶百来贯，他们眼睛都不会眨一下。

而这样的平底锅若能烹出更为讲究的菜肴，令他们在宴请中更长面子，必也是好销的。

我先用这次给简王疗伤所得的赏钱试一试，盈利给你，就像聘礼、嫁妆那样，维持你对孤幼们进学的开销。

倘使顺了，孟皇后的本钱，也可像贩卖鳌虾肉脯那般，分几成在平底锅上。”

邵清条分缕析地淡淡道来，口吻和静，就像他提笔写药方的节奏一般，于不紧不慢中，捧出那些能够解决困境，或者能够带来福祉的方案。

姚欢的心，好像一方田园，被三四月间的春光笼罩，和煦温暖。

又如半亩方池，有汩汩山泉活水，徐徐注入，映出一片天朗云舒。

她发自肺腑地感谢自己的运气。