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第二十五章 这道料理是可以这么快完成的吗 求收藏（第3页）

“哈哈哈，就是说啊！

好了好了，别看他了，反正他一定过不了的。

去看看计时器。

看看我们的牛肉还要多久炖好。”

而这时的罗兰·沙佩尔正凝视着面前的这道料理。

首先是这气味上，和他所知道的勃艮第红酒炖牛肉有着很大的区别，眼前的这勃艮第红酒炖牛肉不仅带着红酒香味，除此之外还带着一点甜甜的香味！

“这个香味是……”

带着几分好奇和疑惑沙佩尔首先用叉子试探着牛肉的质感。

当他用叉子轻轻用力按到牛肉的上的时候，惊讶的发现手上并没有预想中的弹力传来，叉子居然直接把牛肉给切开了！

“嗯？！

！

怎么会这样。

尽然柔软到这种地步。

居然不需要用刀切割直接用叉子就能切开。”

罗兰沙佩尔瞪大了眼睛看着盘子里被他用叉子就切开的牛肉。

而刚刚那些还在嘲笑的学生却直接惊呆在了原地！

“什么！

！

骗人的吧，这么短的时间能把牛肉炖煮的这么柔软！

怎么可能，他是怎么做到的！

！”

“开什么玩笑！

我们的牛肉才刚刚下锅没多久啊。”

“这才正常吧。

按照古法的做成的勃艮第红酒炖牛肉也是这么软的把。

虽然那样卖相。”

“按照古法制作是能达到这样的效果。

不过你自己的食谱中是用了什么方法才让牛肉能够短时间变得这么柔软的吗？”

沙佩尔看着凤天好奇的问道

凤天淡淡一笑，抬手指了指自己料理台上的啤酒瓶。

“这是？啤酒吗？”

沙佩尔看了一眼酒瓶说道

“在肉类的处理上有着这样的一种说法叫做“横切牛羊竖切鸡，猪肉切要顺纹理。””

“因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维夹杂其间，如果不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条的保留其间，这样炖出来的牛肉，就很难嚼得动。

而且需要的时间也很长。”