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第8章（第2页）

把皮冻切成碎沫，拌进包子馅里面，然后又放回了冰箱。

因为皮冻遇热就会融化回液体状态，必须先放进冰箱冷藏。

等把馅料包进包子里一蒸，皮冻就会化成液体和肉汁融合。

这就是灌汤包的秘诀所在。

林清眠一边做一边解说，几个观众一直待在直播间里面，好奇地看着听着，越来越觉得新奇。

【胖妮儿：主播主播，面团这是怎么了？变得好粘啊。

】

“那是面醒好了，能用来包包子了。”

他掀开保鲜膜，面已经醒好，刚才光滑白胖的面团体积膨胀了一倍，表面变得坑坑洼洼，手感松软无比，里面布满了蜂窝状的气孔。

林清眠拿出面团，往案板上洒了点干面粉，开始揉搓面团排气，等蜂窝状的气孔全部消失，林清眠开始把面团搓成长条，徒手揪出了一个个的小剂子。

这时，可能是到了高峰期，推荐位的效果显现了出来，陆续不断有观众涌了进来，短短时间直播间在线人数已经飙升到了三位数。

赵文星混在一群观众里面，成功扮演了一名狂热小粉丝，孜孜不倦地向新进来的观众介绍科普，观众能留下来，一大半的功劳都在他身上。

林清眠也就能专心开始包包子了。

他把馅料取出来，一手拿着擀面杖，一手拿着剂子，两只手同时动作，眨眼间就擀出一个包子皮。

紧接着开始包馅，他吃包子爱吃馅多的，馅料自然是包地足足的，然后一手托着包子，一手速度飞快，一个个褶子变魔术一样出现在观众眼前。

从擀皮到包好包子，前后不够十秒钟，一个胖嘟嘟，圆啾啾的包子已经出现在手中。

包子上面整整齐齐一圈褶，褶子中间还留了一个手指大小的孔，能看见里面的馅料。

一个包子出来，林清眠动作不停地包下一个，一个一个接一个。

一众观众，就连赵文星都看的眼花缭乱，感觉什么都没看清，怎么那双手一动一动包子就已经被包好了呢？

惊叹佩服之余，开始下意识献上星币打赏。

【三拾九：我怎么感觉这包子是活的，主播的手碰一碰，他就自动缩好了。

】

【橙子不甜：就没人觉得主播的手很好看吗？手腕也很精致，简直可以去做手模了，手控一脸满足，狂舔。

只是主播的左手腕为什么有伤口啊？好心疼的说。

】

伤口是原身割腕留下的，虽然已经愈合，但疤痕还在。

林清眠笑了笑没说话，继续包包子。

他今天包子准备多做点，一屉五个，做了四屉。

包子毕竟要和赵文星一起吃，他一个人只能吃三个，再喝碗粥就饱了，但据说特种人饭量大，他还是尽量多做点。

包子上锅蒸，林清眠准备一会的配菜，昨晚腌了西兰花梗，今天就把剩下的花蕾部分处理一下。