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第三十四章灯影牛肉（第2页）

他中午被叶蓁的拆骨手法以及菜品惊艳后，现在就摸着饭点儿登入直播间看叶蓁下厨。

叶蓁把烤好的肉上蒸笼，蒸了30分钟取出，期间把三道菜继续做了下。

蒸好的牛肉片趁热切成4厘米长、3厘米宽的小片，再入笼蒸1小时。

这1小时的等待时间做荔枝烤鱼，烤鱼火候差不多时，叶蓁又赶紧回厨房。

炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放姜炸透，沥去乡余的油，烹入绍酒拌匀。

再加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉，淋上香油。

装盘，肉片薄如纸，色红润发亮，质地柔韧。

又偷吃一片的叶盛只觉口中麻辣鲜香，回味悠长，他眼睛亮晶晶，呢喃一声：“确实比烤的还好吃。”

“什么？”

叶蓁把做好的菜一一装盘，没听清叶盛在咕哝什么。

看他眼睛直勾勾盯着灯影牛肉，叶蓁失笑：“想吃就先吃一片，正好替我尝尝味道。”

叶盛听到这话，手已经飞速又捏了一片牛肉放进嘴里，叶蓁小心烫的提醒还没说出口。

叶盛眯起眼一脸享受美食的餍足，“很美味。”

直播间的观众都馋疯了：

徐龙首先感叹发了一段长评：“精妙！

牛腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，筋肉不易嚼动，一般做法就是炖、焖、酱或者卤味，但叶女士却另辟蹊径先烤后蒸再炸，这三道工序下来，牛腱子肉已经薄如纸、质地柔韧，亦不失软糯口感！

能把牛腱子肉做到包含两种对立口感，叶女士的厨艺太精妙了！

我甘拜下风，真希望有朝一日能与叶女士以厨会友！”

徐龙表达着自己的仰慕之情，听了他的话，观众口水淌了一地。

“我好爱！

我好恨！”

“谁都别拦我，我明天就去主播家！”

“几道菜做起来明明那么焦头烂额，可主播做的确实行云流水，一点都没紧迫感，还能同时出锅装盘，时间把控的太精确了，我甚至怀疑主播是个完美机器人！”

“馋哭！

馋哭！

馋哭！”

“养崽……主播还缺崽吗？一天炫一锅饭的那种……”

“打赏多的可不可以有美食奖励？主播做竞猜也行啊！”