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第155章 开张大吉（第6页）

“呃呃，”

哑婆摆着手，转身端了个盆过来，竟然全是鸡蛋，大概是准备做午饭用的。

木香教他们用三根筷子打鸡蛋，顺时针打，打到蛋液成奶油状，沾到筷子不会掉下来就可以了。

打鸡蛋的过程不能停，方向不能乱，时间久了手可能会痛，但是没办法，没有自动打蛋机，只能用人工去打。

打完了蛋清，再打蛋黄。

蛋黄加四勺糖，加一定比例的面粉跟牛奶。

这其中的比例，她也不确定，只能按着摸索的套路来，做不好就再做一次，失败了也没什么。

倒是陈妈觉得牛奶是好东西，很怕浪费，“夫人，你做这东西，非要放牛奶不可吗？奴婢觉得这牛奶还是得热一热，给主子们补身子最好。”

“牛奶也不稀奇啊，如果想多些牛奶，咱们可以让庄上的人养奶牛，不会养的话，可以找几个懂行的人教他们养，挤下来的牛奶，可以补贴家用。”

本身牛奶这个产业，也是一个赚钱的好路子。

只可惜古人还不懂得牛奶制成蛋糕或是奶油的好处，要是喜欢上蛋糕跟奶油的口味，肯定要争先恐后的养奶牛了。

很显然，陈妈很惊讶她的话，“咱们这儿可从来没想到养奶牛的事，不过我倒是听人说，苍澜人喜欢放牧，不过他们喝的大多是羊奶，苍澜人走到哪，身上都一股子膻味，咱们这儿的人可不喜欢那股膻味，尤其是姑娘家，还是香粉的味好闻些。”

木香把盆递给她，微笑着道：“还是先把蛋糕做出来再说吧，等下在这个锅抹上一层没，油也不要太多，刷上一层就可以了，记得要用小火，不用用大火，蛋液不用倒太多，否则底下糊了，上面还没熟。”

话虽这样说，但其实她心里也没底了，记得现代人用的是电饭锅，最好的当然是烤箱子，只是这里的烤箱，必须用柴火烤，难免出现受热不均匀的现像，看来这事日后还得改进。

陈妈一边记着她说的话，一边感叹。

原来把蛋黄跟蛋清分开搅拌，还得有固定的方法，这样搅出来的鸡蛋液，完全不一样。

她按着木香说的法子，将蛋液装锅。

另外，木香又亲手，打了四个蛋清，加入一点盐，一勺糖，当搅拌到一定时间，再加一勺糖。

要连续打上十五分钟不能停，这事说起来不容易，做起来就更不容易了。

等到十五分钟之后，鸡蛋清就成了奶油状，这是最简单的奶油制方法，至于其他的，还是得等到把牛奶深加工之后才可以。

比如制成汝酪，或是制成在奶油膏，这些都得摸索着来。

蒸蛋糕的时间不长，片刻功夫，锅里便冒出甜腻的香气。

陈妈惊奇不已，“这鸡蛋跟牛妈加一起，还能做出这样的香味来呢，哎哟，这个甜味，可真香！”

木香也闻见了，“差不多了，把锅端出来吧！”

“好嘞，我来端，夫人您别动，”

陈妈也不用抹布包着，赤手上阵，拎着锅的两只耳朵便提了起来，“真是挺烫的，哑婆，快把今中午的菜放炉子上温着，待会该要午饭了！”

哑婆连连点头，把一锅红绕肉炖豆腐，端到小炉子上。

这红烧肉炖豆腐是她们按着木香的方法烧的，这两日，她又忙又累，没顾得上烧饭。

今儿好不容易有了空，想做饭，可是陈妈跟哑婆心疼她的身子，便只让她站在一边指挥就好。

陈妈将锅放下，揭开锅盖，那股子奶油的甜香味更浓了，这是她们从未闻过的香味。

木朗突然从外面奔了进来，跟他一同窜进来的，还有大飞。

按说大飞这样的男人，不该喜欢甜食，木朗喜欢也就罢了，毕竟还是个孩子，可是你瞧瞧大飞这一双眼睛，都快长到锅里了。

“这是什么东西，是用甘蔗糖做的？是不是糖饼？还是糖糕？”

大飞其实很想伸手戳一戳，因为这黄橙橙的东西，看上去就很软乎，感觉很好摸。

木朗也迫不及待的问：“姐，我可是尝尝吗？”

大飞怒了，在心里暗骂：你小子可真够的，爷都没敢说要尝尝，你倒是敢说。

当然了，要骂也只能在心里骂。

木香淡定的把他俩的头推开，拿来一把尖刀，沿着锅沿，将蛋糕起出来，切成很多小块。