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第七十九章 乳扇（第1页）

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梦里，徐慨不太常对着人笑。

冷着一张脸，跟谁都欠了他八五百万似的。

就连在顺嫔跟前，也极少展颜。

含钏唯一记得徐慨笑得畅快的一次，是她生下安哥儿那天，徐慨先进的产房，没看儿子先抱着她，先是笑，后来眼睛就有些红了。

之后含钏小心翼翼地问他，那天是不是哭了。

徐慨仍是板着一张脸，拽得二五八万似的，告诉她，是她看错了，哭什么哭，添丁进口有什么好哭的？

含钏回到灶屋，端了个小杌凳，使劲摇了摇头，这些事儿别想了！

真别想了！

要想忘记一件事，最好的办法就是找另外的事情来干，含钏索性午睡也不睡了，撂起袖子来照着方子做云贵那边的小食，方子是白爷爷找给她的，说是从一本名唤南诏野史的书册里找到了，酥花乳线浮杯绿，说的便是这个小食。

含钏拽了一麻兜子的乌梅煮沸熬出来的汁水，端了个大陶锅烧在灶上，把乌梅汁儿烧开，再倒入一大缸的牛乳，没一会儿牛乳混合酸汁儿煮沸了。

空气里弥漫着牛乳的奶腥味和乌梅汁儿酸倒牙的气味。

这气味飘到厅堂，徐慨蹙着眉头嗅了嗅，这姑娘在炖什么？

烂鞋底子炖汗酸衣裳？

米粉很香，配上这股奇奇怪怪的味儿就

为了不让奇怪的味道污染米粉。

徐慨埋了埋头，三口两口便将米粉吃完了，汤还温热着，徐慨仰起头咕噜噜全喝光了。

小双儿守在旁边，知机地赶紧去收碗筷。

徐慨抬起下颌问了问，“你们掌柜的，在做什么呀？”

小双儿转头嗅了嗅，有点想干呕，但在食客面前不能怂，便大声应道，“我们掌柜的，自然是在做好吃的！

您别如今闻着这味儿上头，之后做好了，香着呢！”

所以，店小二也不知道自家掌柜的在做什么。

徐慨又笑了笑。

他自己一点儿也没发现，如今已是他今天第三次笑了。

“给我上盏斑斓叶茶吧。”

徐慨声音很轻，一双好看的眉眼在昏暗的日光下，竟出现了几分温柔的意味。

他有些好奇了。

牛乳与酸汁结合在一起，会成为什么？

小双儿愣了愣，应声而去。

灶屋里，含钏站在小杌凳上，拿起长长的铲子在锅里飞速搅拌，没一会儿牛乳便变成了丝状凝块。

含钏赶紧跳下来翻书，跟着方子用事先准备好的竹筷将牛乳凝块夹出，立刻上手揉成薄薄的饼状，含钏一边揉一边烫得直呼气，手上功夫却一点儿没闲着，将乳酪饼的两翼卷在筷子上，并将筷子的一端往外撑大，使凝块大致变成了扇子的形状！

含钏如法炮制了三四张，换了四次乌梅汁儿，找了个通风的口子，将竹筷插在上面。

北京城的天儿，又冷又干，风又大。

没一会儿竹筷儿上的牛乳扇块儿便晾干了，含钏兴奋地把三张乳扇都取了下来，捏了一小块儿进嘴尝。

呀！

就是师傅说的那个味儿！

云贵的小食，真是太奇特了！

牛乳怎么能变得如此脆脆香香的呀！

含钏保持住了这股子兴奋的劲头，咕噜噜倒了半锅油，将乳扇丢进热油里，乳扇便冒出了大大小小不一的气泡，含钏见乳扇膨胀起泡后便快速捞出，搁在熟食案板上切成小小的几块儿，撒上了黄砂糖，继续兴奋地端起盘子，撂帘出厅堂，“双儿！

快来尝”