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第18章（第5页）

切帮衬凑趣十分可意。

徽菜也是八大菜系之一，比川菜少辛辣，比粤菜少油腻。

讲究调味配料，炒工火候。

我思慕已久，但只听过，没吃过。

开席上了四拼凉碟，先是一道翡翠三丝银鱼羹开胃。

我对刘知府的欣赏度飙到三星。

第一道热菜，陈师爷重点推荐：&ldo;泰王爷来过徽州，这道菜您熟。

小侯爷可不能不尝。

这是徽州菜的招牌，不吃不算来过。

&rdo;听得我心痒难耐，菜一上，还要充个款派与符卿书一起下筷子。

陈师爷在旁边含笑说明：&ldo;果子狸这东西，清蒸鲜炖都有股猢酢气，只当红烧。

红烧果子狸，小侯爷您尝尝。

&rdo;

我伸出的筷子一哆嗦，半空转了个弯子，夹起凉碟里一块水晶冻。

眼见符卿书一筷将入口，我胳膊一拐，符卿书手一抖，一块果子狸肉正掉在袍子上，油了一块。

我干笑端起酒杯：&ldo;来，来，大家干！

&rdo;刘知府陈师爷与陪客的一干名绅人等都忙站起来，一杯干过。

符小侯仍对红烧果子狸兴趣十足，筷子又伸过去。

我再一搁一拐，符卿书的袍子又明了一块。

终于放弃了对果子狸的执着。

暗地里瞧了我一眼。

我大慈大悲地当作没看见，孩子，你可知道吃出病来连在现代都九死一生，何况连治小感冒都要喝半个月的祛风散。

哥哥这是一片苦心。

官场上接待的席面处处皆讲究，为的是试探请的人是不是同路。

一道菜一句话一盅酒的话都有个蕴意在里头。

我在京城大小也被请过两次，知道里头的文章。

把盏言语，渐渐说得入港。

酒过三巡刘知府咳嗽一声，陈师爷接了眼色离席。

我与符卿书声色不动，都晓得有节目要上来。

不知道是红封的货，还是粉装的货。

陈师爷走了盏茶的工夫，躬身进来。

身后袅袅娜娜娉娉亭亭一个绫罗绕轻纱裹的人儿。

我筷子在碟子里一点，心波荡漾。

粉装的货。

上上的品！