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第五百七十三章 炒茶技术（第2页）

客厅内杨琦与绣娘继续探讨着炒茶的技术，根据杨琦的理解，炒茶首先将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。

采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”

的，味道更好，更清香。

洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。

大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

然后小火，不停地用手翻炒。

动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

用手炒更灵活，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

控制火候，就这样不停地翻炒。

注意不要烫伤手。

一刻钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓，这样可以使叶子的更好地卷缩。

半个时辰左右炒至青绿色时，就要加快翻炒的速度。

再过一刻钟左右，当茶叶炒至淡绿色，就差不多可以出锅了。

出锅时，用纸垫着盛在容器里摊凉。

第二天就可以泡着喝了。

杨琦将炒茶的技术告知绣娘以后，绣娘盈盈行了一礼说道：“奴婢记住了。”

绣娘这番话落下以后，杨绮冲着秀儿说道：“以后绣娘就负责炒茶，茶炒出来以后，就放在店铺里买卖。”

秀儿笑道：“奴婢明白。”

杨绮又看着绣娘说道：“你带着孩子生活也不容易，以后每月给你月钱三百文，待以后茶叶正儿八经的上市以后，会逐渐的增加你的月钱。”

听得杨绮这番话，绣娘诚惶诚恐地说道：“已经很多了，不必在增加了，这些已经足够奴婢与狗剩生活用度了。”

杨绮挥手说道：“不必客气，就按照本王说的办吧。”

炒茶有多么重要，恐怕绣娘是不知道的，即便是杨阿五等人恐怕也不清楚，但是杨绮是清楚的。

有了茶叶以后将会改变大唐人平日里吃茶的习惯，也将会通过丝绸之路走向西域，走向世界。

杨绮无论如何也没有想到，这次竟然会有意外的收获。

天色业已落幕了，因为有了冰块，故此房内的温度也降了几度，睡觉也不怎么炎热了，杨绮正准备沐浴以后就寝，谁曾想秀儿拔腿奔了过来，说是裴寂前来拜访，杨绮急忙来到大堂，裴寂业已到来。

杨绮拱手说道：“不知什么风将裴相吹到寒舍了？”

裴寂拱手说道：“老朽可是无事不登三宝殿呀。”

因为大堂占地面积比较大，即便是拜访几盆冰块，温度也降不下来，故此杨绮引领裴寂来到书房中，铭儿沏茶，秀儿端着冰块到来，看着丫鬟们竟然在书房内摆放了七八盆冰块，裴寂吃惊不小地说道：“安庆王何处得来这么多冰块。”

杨绮微微一笑说道：“用了些许手段得来的。”