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第17章（第3页）

&ldo;我买的就是乌鱼啊。

&rdo;小伙子显得既不解又委屈。

&ldo;你这哪是乌鱼？&rdo;朱晓华不悦地挪了挪身体，用手指着水盆说道，&ldo;这分明是条黑鱼嘛。

&rdo;

&ldo;黑鱼不就是乌鱼么，叫法不同罢了……&rdo;小伙子轻声嘀咕着。

&ldo;黑鱼就是乌鱼？&rdo;朱晓华从鼻子里&ldo;哼&rdo;了一声，正想说些什么，忽听得院外前厅有人接口道：&ldo;这种说法大错特错！

&rdo;

伴随着话音，一个青年男子已经走进院子，笑嘻嘻地打招呼说：&ldo;朱大厨，你好！

让我来帮你教训一下这个小家伙，怎么样？&rdo;说完，也不等朱晓华答话，便自顾自地来到小伙子身边，摇头晃脑地说道：&ldo;黑鱼和乌鱼确实都是同一个品种，不过却又有所区别。

只有生长期达到八个月以上，色泽纯黑的成年个体，才能被称为黑鱼。

在此之前，这种鱼身上的鳞片颜色还达不到真正的黑色，只是呈现出深浅不同的乌色，所以这时便叫做乌鱼。

&lso;妙味居&rso;后厨下购料单的时候，黑鱼乌鱼从不混淆，你怎么会连这些都不知道呢？&rdo;

小伙子听了这番话，愣在原地，一时无言以对。

&ldo;唉，他刚来两个星期，还有很多东西得学啊。

如果能有你那两下子，我得少操多少心。

&rdo;朱晓华感慨了两句，又对着小伙子说：&ldo;我说了要剐鱼片，自然是生长期在五个月，色泽六分乌的半成年鱼最为合适，肉质嫩而不散。

你却给我买回这么条大黑鱼来。

&rdo;说到这里，他站起身，绕着水盆踱了两步，&ldo;瞧这颜色，这条鱼已有一年半的生长龄，唉，一会把它拿到后厨汆汤去吧。

&rdo;

&ldo;朱大厨选料苛刻精细，果然名不虚传。

这目测鱼龄的功夫，我在菜场上混了十年，也从来没见识过呢。

&rdo;青年人恭恭敬敬地说道。

&ldo;哎，客气了，客气了。

&rdo;朱晓华受到恭维，脸上泛着红光，刚才的不快一扫而尽，转头吩咐一旁的小伙子，&ldo;去给这位先生倒杯茶来。

&rdo;

那男子嘻嘻一笑：&ldo;不用了，我是替徐叔代个口信，请朱大厨今天中午到&lso;一笑天&rso;酒楼聚一聚。

&rdo;

&ldo;好，一定准时前往！

&rdo;朱晓华痛快地答应了下来。

任务完成，青年人也不多呆，客套了两句后，告辞而去。

小伙子看着他的背影，好奇地问：&ldo;师父，这个人是谁呀？&rdo;

&ldo;他就是&lso;一笑天&rso;的菜头，沈飞，你什么时候买菜上能有他一半的本事，我也就知足了。

&rdo;说完这些，朱晓华低着头，自言自语地念叨：&ldo;急匆匆地请我到&lso;一笑天&rso;相聚，看来那些传闻都是真的了？&rdo;

沈飞从&ldo;妙味居&rdo;出来，径直来到城北的&ldo;福寿楼&rdo;。

他来这里的目的，自然是要拜会&ldo;福寿楼&rdo;的主厨：李冬。

沈飞见到李冬的时候，这个一身腱子肉的家伙正闭着眼睛，在后厨内的一张躺椅上小憩。

扬州厨界的人都知道，李冬的脾气并不太好，尤其当他休息的时候，是最烦别人打搅他的。

所以沈飞只好苦笑着站在一旁，耐心地等待着。