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我现在告诉你。
一个出色的厨师就是要面对最难烹饪的食物却依然可以烹饪出最美味的食物来。
你到底是要选择什么,你自己选择,我们从来不会强逼人。”
高大厨望着白色磁碟上面摆放着的婴儿。
雪白的瓷碗。
反射着迷人的光线。
肉色的婴儿,呈现一个小小的4子形状,婴儿的左腿轻轻弯曲,搭在右腿上,这个婴儿的头上已经生出稀疏的头发来了,紧紧闭着眼睛,眼眶显得有些肿大,眼皮下肿起来如同含着一只核桃。
老管家在一旁解释着说:“你放心,这些婴儿并不是活的。
这些刚刚死去。
当然,她们并不是我们杀死的。
杀死她的,是她的父母。”
后来。
高大厨才知道,这些婴儿都是从医院偷偷买过来的,特别是每年暑假过后的几个月,最多学生在父母的陪同下悄悄来医院坠胎,这些婴儿的胎儿以成型多少而价钱不一样。
成型得越接近的,价钱越高,就好比如高大厨第一次看到的那个已经基本就是可以生下来的婴儿,价钱在1500元。
高大厨服侍的这名神秘富翁有着极其特殊和敏感的身份,高大厨一直不知道他到底是谁,但是后来他在电视中见到过他参加某个会议,在会议上发表讲话。
那时候,高大厨才知道,自己一直服侍的这位有着特殊嗜好的人,居然是一名公众人物。
当高大厨在这名公众人物家里工作了几个月之后,高大厨才渐渐地发现,在这名主人的交际圈之中,居然有那么多人都对这个婴儿肉有兴趣。
每到周日的时候,高大厨就要为10名人,烹饪出一席婴儿肉晚餐宴。
他们最喜欢的三道菜肴是:
萝卜婴儿肉汤:婴儿肉洗净,沥干血水切块。
葱姜洗净分别切段、片备用。
婴儿肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。
白萝卜洗净,去根须,切成块。
锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的婴儿肉,大火翻炒过油。
汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入婴儿肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。
放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。
红烧婴儿肉:土豆、红萝卜、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶。
葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜;一个土豆,两个小胡萝卜,切大块;婴儿肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出;炒香葱,姜,蒜,干辣椒;倒入婴儿肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐;倒水,稍微盖过婴儿肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时),如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,除去婴儿肉的腥气,可加一些萝卜和婴儿肉一起炖;待婴儿肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆;捞起炖好的婴儿肉块;把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸;加入腐竹;去酒香后,加酱油,糖,味精。
改中火煮;待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌。
孜然婴儿肉:婴儿肉500克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
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