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第16章 蕺菜（第3页）

陈轩对周嫣然和铁柱，语重心长的说道。

交代一些事之后，陈轩兀自搬走这两箩筐的蕺菜，回到家里。

“狗蛋哥哥怎么会有这么多的蕺菜？”

“这味道臭死了！”

周嫣然一手捏着琼鼻，一手驱散着土腥味。

……

家中。

这两箩筐的鱼腥草，散发出来的土腥味，陈母大老远就闻到了。

“狗蛋，你弄来这么多蕺菜做甚？”

陈母很是排斥这股气味，连带着沾染这股气味的陈轩，也是颇为嫌弃。

“娘，我在想如何改良蕺菜的口味，让更多的流民，能够接受蕺菜，不饿肚子。”

陈轩一边清洗着鱼腥草，一边回答道。

“原来是这样啊。”

陈母的神色缓和了不少，看向陈轩的老眼，写满了骄傲：“那你也不要太劳累了，记得休息。”

蕺菜，也就是鱼腥草，在他前世的记忆中，用于煸炒的话，根茎会受热变软，影响口感，因此常用于凉拌。

辅以盐、白醋、味精、红油。

或是加入蒜泥、增加辛辣味，用于改善口感。

在和华夏古代类似的大宁朝，并没有细盐这种调料，也没有大蒜、味精和红油！

白醋，倒是有！

在一定程度上，能够去除鱼腥草的土腥味。

陈轩将三斤鱼腥草，放进土陶碗中，用醋和粗盐浸泡一刻多钟后，用筷子夹起一根鱼腥草，送进嘴里咀嚼。

“土腥味是去除了不少，但还是，很难被其他人接受。”

陈轩眉头紧皱。

“如果，能够找到，代替大蒜的调味品，才是甚好。”

辣椒和大蒜，都是舶来品，在明朝的时期，才开始流入华夏。

而在这之前，古代的老百姓，是用芥末和茱萸来代替辣椒和大蒜，增添吃食的辛辣味。