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都是卫和光的好兄弟,卫妈招待起来,当亲儿子一般毫不含糊。
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清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中说,“煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红,日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙”
。
用来形容卫妈家的羊肉大概是再合适不过了
大刀阔斧剁成巴掌大块的内蒙羔羊排,只取肥瘦三七的完美部分,经过半天的炖煮,此刻呈现诱人的红紫油润,咬下一大口肉,羊肉特有的鲜味却没有被看似浓油赤酱的配料夺去风采,反而在咸香回甘的汤汁衬托下更让人停不下口舌。
为了照顾他们这些不常啃羊排的人,卫妈特意将羊排炖到脱骨,细嫩柔韧,肉厚骨薄,咬住轻轻一扯,大块的羊肉就全被吃进嘴里,羊肉纤维间的汤汁在口中徐徐释放,鲜美无穷。
几个大小伙子渐渐吃得话都说不出来,嘴里还大嚼着,眼睛就已经盯着下一块羊排蓄势待发。
“别光顾着吃,还有酒,吃肉就得喝酒!”
“妈……”
卫和光刚想说他们不能喝酒,经纪人一挥手道“今天破例让你们几个小子喝酒,这么好的肉,不喝酒太可惜了!”
这天晚上,一行人喝得在店里跳起了舞,又笑又闹一直到深夜,才纷纷挤进卫和光二楼的房间,东塞一个西躺一个地睡了过去。
吃了人家一顿大餐,向南便向经纪人提出要给卫妈的饭馆做做宣传。
经纪人里外打量了一圈这个前厅不过六十平的小饭馆,又想起平日卫和光讨人喜欢的模样,点点头同意了。
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自此,由马丽君女士经营的“真心饭店”
摇身从一个小区苍蝇小馆,变成了不少人心中“布达佩斯大饭店”
一般的豪华存在,不仅仅因为这里有既好吃又实惠的红焖羊肉,更是因为这里充满着当红偶像dill的成长和回忆。
如今再踏进这家小店,dill的海报专辑立牌从墙根一路贴到天花板,画框里还摆着dill成员们跟卫妈的合影、卫和光的小学作文《给妈妈的一封信》……
络绎不绝的食客让卫妈妈一开始受宠若惊,不过她迅速适应了新的生活,招来一位大厨负责菜品,她就在前台点菜收钱,兼职野生栏目“卫和光童年光影”
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