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第235章 调理（第2页）

“你们几个，也别在那站着，去，换套衣服，性感点的，妩媚点的，暴露点的，怎么勾人怎么穿。”

刘兰等人去换衣服，老者就站在李凌的身后看着李凌处理菜品。

李凌从小就给李东风打下手，像这种处理菜品的活，每天都干不知道多少次。

手法自然也纯熟无比。

像是菜自筋割，梆自线分，是指白菜的菜叶一定要切筋而过，不要让整根叶筋留在同一片切好的菜叶上面。

梆自线割是指白菜梆要顺着里面的线条切，不要切断里在的线路。

只有这样处理的白菜，口感才会最好。

至于萝卜土豆皮的处理，就更简单了。

拿出一根新的竹筷，以粗棱一边为头，迅速打皮。

手法要轻，要快，这样就可以在打掉土豆萝卜皮的时候，不损内里。

不过，这轻快两字却非一般人可以轻易做到，李凌学练就这一手，可是整整用了五年的时间。

看到李凌很快处理好土豆与白菜，老者轻轻地点了点头：“小子，基本功很扎实，不错不错。”

这时刘兰她们已经穿好各种性感情趣内衣走了出来，正在泡豆皮的李凌，不由地眼前一亮，火气狂升。

一个正处于青春期的大小伙子，看到那么多女人穿着性感情趣内衣站在面前，能不上火吗！

更何况这些女人长的还挺不错，要不然她们的生意也做不走。

“啪！”

老者又一个爆粟敲在了李凌的脑袋上：“做菜时要心无旁骛，就你这心性，能做得了菜吗？”

李凌揉了揉脑袋，又偷瞄了一眼性感美人，连忙低头处理菜品。

心中暗自腹诽，这老头让自己做菜，自己却在那里流哈喇子看美女，真是太可恶了点。

李凌处理好菜品后，老者指了指厨房道：“去，做几个你最拿手的菜出来我尝尝。”

李凌在醉春风里面是做惯了饭菜，但却没有什么所谓最拿手的菜。

不过，这老头让他做，他就做了两个，醋溜白菜还有醋溜土豆丝。

这两道菜最简单，也最不耗时间。

很快，两盘菜就出锅了。

坐在台阶上，眼睛放光紧盯着刘兰等人的老头见李凌端着两个盘子出来，哼了一声让刘兰等人过来尝。

李凌虽然没有什么拿手菜，可他做的菜在这条街上还是挺有名气的，刘兰等人尝了都表示很好。

老头走过来，用筷子扒拉了两下，淡淡地说道：“就这还好？基本菜品，色、香、味。

你看看这醋溜白菜，本身菜叶的青与梆的白相映成趣，出盘上眼，就会有一种让人吃的欲望。

即是醋溜，这醋是少不了的，白菜的清香混合着醋的酸味夹杂在一起，更能勾起人的食欲。

再说味，勾芡粘粘，混着青叶的浓汁，白梆的清淡，入口浓淡相宜，想让人停住筷子都不行。”

说到这里，老头顿了顿，接着说道：“再看看他炒的，叶青，梆白交杂在一起，有的叶子与白菜梆子还因为火候没控制好而变黑，再加上这粘粘略暗的勾芡，看了就想吐，谁还有吃的欲望？”

“再说这味，醋于火中升腾，火候没控制好，醋气散的过快，而白菜的清香却被勾芡掩盖住，只闻到酸味，哪来的清香。

这还有什么食欲？”

“最后是味，老头子虽然没有尝，但是只要搭眼一看，这菜就是只有浓味而没有清香。

就这菜，送给老头子吃，老头子都不吃？还说好？你们的追求就这么低？”