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第十八章 贩酒 上（第2页）

史福转身慢慢走出中堂，“少庄主长大了，少庄主终于长大了！”

看着他的背影，有想起史太公，史进叹了一口气，将灯芯挑亮，翻开账本，挑灯夜看了。

花时间看了一遍账本后，史进心里对自己的产业有了一定的了解。

现在主要收入是靠贩卖私盐和酒楼的收入，其他像是田地这些都是小头。

果然要想富，必须经商。

虽然私盐和酒楼每个月加起来都有五六千的收入，但刨除成本、家丁的月束以及护庄队的开支，每个月也就是两千两上下的余钱。

每个月能剩两千两，绝对是富裕之家了。

但为了给史太公治病，为了让他走的时候风光，前前后后花了几千两银子。

现在账本只剩下千百两银子了。

这点钱太少了，水浒传里头，好像就是在史太公死后不久，史进就将和少华山的朱武他们有交集了，然后就被迫落草为寇了。

不管日后是落草为寇也好，还是有其他更好的计划，都必须要尽快赚钱了。

手里有钱，心中不慌。

为了增加收入，史进想到了其他。

制酒！

现在秋收已过，今年华阴难得风调雨顺，粮食收获不少，正好有多余的粮食来酿酒蒸酒。

一边叫庄里的家丁用高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，酿酒。

一边还吩咐王四带人收购酒。

将近一个月，史进派人收购了将近一千斤高粱酒。

宋朝的高粱酒的酒精度数在5%—20%间，属于低度酿造酒。

史进将这些酒买回来，就是想通过蒸馏提纯，增加酒的酒精度数。

史家庄后院，一间瓦房内。

史进早已经叫人砌好了厨灶，厨灶上是一口大锅，这口大锅有点像是加了锅盖的古代火锅炉。

厨灶添柴烧火后，大锅底部的低度酿造酒经过加热，因为酒精和水的分沸点不同，使低沸点的酒精先蒸发。

蒸发的酒精蒸汽上升，通过大锅出气口，遇到锅盖遇冷，从锅壁上化成液体流下到锅中间的环形沟槽中，然后顺着沟槽底的一根细铜管，流出大锅，流进酒坛。

很快，随着酒坛的积累。

瓦房内，弥漫着浓郁的酒香。

“好浓烈的酒香！”

史福抽动着鼻子说道，“大郎，这酒？”

“我打算卖酒，增加庄里的收入！”

史进答道。

史福可算是一个酒鬼，没事就喜欢喝上几杯。

最喜欢的就是羊羔酒了。