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第一百三十八章 当个好厨师不容易（第4页）

至于什么石盆，石碗的，不提也罢。

麻利的点燃骨骼，就着烧热的炒锅，倒入刀疤大力魔快速取回的清水，熟练的熬着脂肪。

与此同时，用力磕开几枚拳头大小的硬壳蛋，取出蛋清尽数倒进藜芦怪肉片中。

还不忘了顺手抓起适量的已经碾碎的细盐、辣椒粉和胡椒粉，往石盆里的藜芦怪肉片上均匀的挥洒着。

双手挥舞，带起道道眼花缭乱的残影，快速的给肉片按摩了一番。

足足需要按摩一千次左右的工序，顷刻间就被小超人一般的耶夫雷文给完成了。

按摩完成，打量一下片片滑嫩而不失筋道的藜芦肉片，耶夫雷文就继续忙活着熬高汤。

大棒骨里的骨髓被尽数掏出，少量的肉皮也被切的稀烂，就着烧热的石质汤锅，快速的翻炒几下，待其香味溢出，就猛地注入大量清水。

随后，少量的茴香、桂皮也被放了进去。

耶夫雷文望着那还有一点点杂质的清水，深深地叹口气，就暂且不再搭理大火熬煮的汤锅。

色泽金黄的油脂，已经不停的沸腾着，就着翻滚的油渣，散发出一股奇异的香味，不断的飘向四周。

又在忙碌着给两千多恶魔烤制食物的十余名恶魔厨师，都不禁抽抽鼻子，努力的抗拒着奇香的诱惑。

耶夫雷文舀起一瓢金黄色泽的油脂，顺手就倒进旁边的另一口炒锅。

已经烧的滚烫的石锅，瞬间滋滋的响起来。

熟练的倒入大量姜粒，蒜块和辣椒，快速的翻炒起来，时不时的还将锅底的骨骼抽掉几根，以防火势过大，炒糊了调料。

不过几分钟后，耶夫雷文油倒入为数不少的香料和少量的糖粉，待其均匀融合后，就加入了大量滚烫的油脂。

留下一根燃烧不充分的骨骼，小火慢慢的熬煮着残缺版的火锅底料。

刀疤大力魔站在一旁，目瞪口呆，早就被耶夫雷文这繁琐复杂的工序给震住了。

做个菜而已，要不要这么复杂啊！

“大哥，你再等一会，这火锅就差不多了。”

同时照应着好几处的耶夫雷文，时不时的还回头和刀疤大力魔聊上几句。

“哦，好的！

不过你这火锅该怎么吃啊！

大哥可是第一次见，大开眼界了。”

“一会端锅上桌的时候，我会详细解说的，大哥你就不要急了。”

一边时不时撇着高汤的浮沫，均匀的翻动火锅底料，耶夫雷文还一边大力的搅拌着一大盆蛋黄。

没有淀粉，就只能在蛋液上下点苦功了。

搅拌充分的蛋黄，也能够挂在肉片上，形成一层薄薄的隔膜。

还有大半锅的滚烫热油，在肉片下锅时，就剧烈的沸腾起来。

大量的气泡在蜂拥而出，如同沸泉一般，顷刻间就让厚薄均匀的肉片变了颜色。

眼见蛋液变的金黄，耶夫雷文瞬间将其捞出，稍微一冷却，就又一次放进了油锅。

如此反复几次后，色泽金黄，外酥里嫩的黄氏酥肉就出锅了。