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第一百二十八章 烹调美食是享受（第2页）

与此同时，汤锅里加了大半的水，放入一点点的盐，就任其慢慢升温起来。

炒锅里的少量清水，很快就沸腾起来，带着丝丝渗出的油脂，开始噼里啪啦的作响。

生怕油花溅一脸的耶夫雷文，拿着一把长有两英尺的特制石铲，慢悠悠的来回翻转着。

一股独特的香味，慢慢的飘散出来，有点像猪油香味，但又夹杂着点类似茶油的特殊味道。

反正怪怪的，不过却并不让人反感。

时间不长，至少旁边的大半锅清水还没有沸腾，小半盆透明油脂就出现在炒锅里，滋滋作响。

翻滚的油脂上边，还有不少金黄色的油渣在来回荡漾，犹如后海里的小船，在划着双桨。

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“差不多了，起锅。”

耶夫雷文自言自语一下，就抄起石勺，将透明油脂装进了大石碗里。

至于金黄色的油渣，也放在一旁，另有用处。

快速的涮锅，扔掉废水，耶夫雷文就又忙碌起来。

炒锅里抹上一层薄薄的油脂，待其三成热时，就快速的倒进细糖，来回均匀受热着。

当细糖快速融化，逐渐变色时，耶夫雷文快速的将大盆麻将块肌肉给倒了进去，用力来回翻转，让其均匀的上色。

撒上类似葱末的香料，还有一点类似于茴香和桂皮的两种香料，再回头看看那残缺不全的调料，耶夫雷文不禁叹了口气。

“哎！

不知何年何月才能收集到足够齐全的调料，再现中华料理的风采啊！”

一边叹息，一边加入适量的甘冽清水，盖上石头锅盖，任其熊熊的大火急烧一会。

看了眼汤锅，还没沸腾呢，继续忙活其他吧。

放上平底锅，让其快速的升温一下，就将大部分透明油脂给倒了进去。

唰的一响，透明油脂就慢慢起了变化。

密密麻麻的细小泡泡逐渐在锅底浮现，嗯，差不多了，七成热。

耶夫雷文拿起为数不少的用盐、葱末稍微腌制一下的肋排小段。

逐一的放进去。

油锅瞬间沸腾起来，大量的气泡不停的翻滚，似乎就要飞上天一般。