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凡到过德里的人,都要去游览这座闻名遐迩的宫堡,它于1639年动工,历时10年建成,整个建筑呈八角形,有5个城门,临河一面的城墙高达30米,雄伟壮观,气势磅礴。
城内的内殿都是用大理石与红砂石砌成,石柱和墙壁刻有花卉人物的浮雕,窗棂用大理石镂空,嵌镶有各种宝石,灿烂夺目,富丽堂皇,数百年来,红堡几经战火浩劫,幸存的有觐见宫,这是一座三面敞开的殿宇,只有东墙,墙上原镶有宝石,拼成色彩绚丽的图案。
另一座白色大理石建成的殿宇,叫枢密宫,是红堡最豪华的建筑,有“尘世天堂”
之誉,堡内还有御浴室、国王私室、珍珠寺以及楼台亭榭等建筑,保护得比较完好。
建于13世纪的库塔布塔,风格别致,造型美观,塔基的直径大约有14米,塔身分为5层,前3层全部用红砂石建造,每层外表有凸起的竖立的装饰性折纹,第一层的折纹是角形和半圆形相间,第二层全都是半圆形,第三层是角形,最高两层的塔身全是用白色大理石建造。
耸立在德里城东南的大铁柱,是一个古代冶金的奇迹,铁柱高7.1米,重60吨。
铁柱裸露在荒野中,距今已有1500年的历史,任凭风吹雨淋,从不生锈,经化验证明,它的成分除了铁之外,还有碳、硅、磷等,这说明在1500年以前古印度人民就掌握了先进的冶炼和铸造技术。
这可以算作冶金史上的一项成就。
在德里皇宫附近,耸立着一座印度最大的贾米寺,也是德里有名的古迹,远远望去,三座弧形突起的白色圆顶和两支高耸的尖塔,其形象的魁伟和气势的雄壮,令人起敬。
在众多的文物古迹中,还有新德里东南的莫卧尔第二代皇帝胡马雍的陵墓,市南郊还有12、13世纪的库瓦特-乌尔寺的遗迹等等。
老德里浓厚的历史感不同,新德里充满了现代气息,新德里是1911-1931年间按设计图施工而建成的新城,已有八十多年的历史。
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新德里的中心是建立在山丘之上的,建于1929年,原名维多利亚宫,印度独立后,改为总统府。
总统府为宫殿式建筑,坐西向东,采用红砂石建造,半球形圆顶反映出莫卧儿王朝的遗风。
内有一处依照莫卧儿王朝时代的格调而建的“莫卧儿花园”
,花园分为形态各异的方园、长园和圆园,有成千上万的名花异草。
正对总统府正门的是一条宽阔笔直的“国家大道”
,直通印度门。
印度门有点像巴黎的凯旋门,高48.7米,拱门高42米、宽21.3米,巍峨雄壮。
它是为纪念一战中英国和印度的7万名阵亡战士所建。
大道两侧是大片的草地,其间点缀着九个面积不小的水池。
每年1月26日,这里都要举行声势浩大的国庆游行,可容纳数十万之众的印度人来此观礼。
左侧是国会大厦,采用的是圆盘形状,主体四周围以白色大理石巨型圆柱,为典型的中亚细亚式建筑,外表雕饰则纯为印度艺术,内部墙壁上是一幅幅记载印度历史的壁画。
这一带楼群大都是用红砂石所建,各建筑之间搭配默契,浑然一体,再向外延伸则是一些整齐有序的白色、淡黄色、浅绿色的楼群,约1公里处是外国使馆区,一幢幢富有各国民族特色的建筑坐落其间,位于和平大街的中国驻印大使馆则是其中的一座漂亮的三层楼房。
康诺特普莱斯是新德里最繁华的商业中心,居中为一个公园,公园外围有三层圆环,组成了一个巨大的圆盘,在德里的中国人都称这个地方为“大圆盘”
,从大圆盘有八条大道向八个方向散射而去。
公园下面是一个占地面积相当大的地下商场,由分门别类的专门店组成,同样排列成让你似乎永远走不到尽头的几层圆环。
康诺特普莱斯是印度人和外国游客购物最为集中的地方。
新德里也不尽然都是现代气息,同样也点缀着古老的色彩,有不少各种风格的寺庙,甚至还有几百年前的遗迹,在新德里街头,人们同样可以看到旁若无人的神牛在昂首漫步,骑着大象的人悠闲地在东张西望,这就是新德里,一个不失传统的现代之都。
猪肉也比较便宜,因为高种姓的印度教徒都不吃猪肉,低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉,羊肉价格最贵,耆那教徒更是严格食素,连鸡蛋也不吃,但可以喝牛奶,吃乳酪和黄油,印度的素食者大约占人口的一半,印度的牛奶价格便宜,质量也很好,男妇老幼,都喝牛奶,奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等,质量也属上乘,一公斤一盒的冰淇淋只要几十个卢比。
度人的早餐已经西化,一般是一杯牛奶,几片面包,果酱、黄油,但中午饭和晚饭则是地道的印度风味,每餐都有豆子汤,印度的豆子种类繁多,有大如蚕豆的红豆,还有黄豆、豌豆等,这些豆子都加上香料和盐,用来做汤。
印度最驰名的一道菜大概是“炖杜里鸡”
,其名声犹如北京烤鸭,做法是把鸡腿、鸡块沾满香料,放在炉子里用炭火烧烤而成,出炉时味鲜肉嫩,十分可口。
印度人进餐时一般是一只盘子、一杯凉水,把米饭或饼放在盘内,菜和汤浇在上面,多数印度人进食时不用刀叉或勺子,而是用右手把菜卷在饼内,或用手把米饭和菜混在一起,抓起起来送进嘴里,留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
印度的甜食可谓“名副其实”
,甜得发腻,甜食种类很多,有煎的、炸的、烘的、烤的,一应俱全,但每一道甜食都无一例外地甜得要命。
多数印度人都嗜食甜食,印度人容易发胖,大概与嗜食过多的甜食有关,印度人的晚餐也晚得名副其实,最早的在晚上8点左右,晚的在10点左右,吃完饭不久就上床睡觉,不发胖才怪呢。
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