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第52章 坚持不要脸（第1页）

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中午王钦就在关老爷子家吃了顿便饭，不得不说关若曦的做菜水平非常棒，饭菜非常的美味可口，看着色香味俱全的菜，连王钦比平时多吃了一碗饭。

虽说关若曦已经原谅了王钦，但脸色还是不太好，在整个吃饭的过程中硬是一句话都没说，虽说关老爷子一直从中笑呵呵的说着话，但关若曦还是匆匆的吃了小半碗就放下碗筷进自己的房间里面去了。

“来来来，吃菜吃菜！

你可别介意，我孙女就是这性格，气在头上的时候不爱说话，几个小时之后就好了，她的气来得快去得也快。”

关老爷子怕王钦尴尬，笑呵呵的告诉王钦。

吃完饭，王钦帮忙将碗筷收进了厨房里面，再回到客厅时，关老爷子已经坐在沙发茶几上泡上了茶。

“来，坐下吧，我老头子没什么爱好，太极和茶叶是我最喜欢的两样东西了。”

关老爷子指了指旁边的沙发，示意王钦坐下来喝茶。

王钦仿言坐到了沙发上，端起关老爷子给泡出来的一杯茶，轻轻的抿了一口：“入口柔，回甘久。

好茶！

好手艺！”

“茶仙陆羽《茶经.五之煮》说：煮茶，其火用炭，次用劲薪。

可惜，条件有限，没办法用铜壶和火炉来煮水，而水亦只是普通的矿泉水而已，所以味已失先机，茶之一道的文化在咱们华夏是多么的博大精深。

我们常说水火不相容，但是，在茶道技巧当中，水和火配合得当，和谐统一才能够发挥出最大的功力。”

“煮普洱茶之水需三沸，一沸，沸如鱼目，微微有声。

二沸，边缘如涌泉连珠。

三沸，藤波鼓浪。

三沸之后，将铜壶提起，让之远离碳火”

“《茶经》中也有记载：水在刚刚三沸时便要烹茶，再煮下去，水老，不可食也。”

“如果是嫩芽毛尖，自然需要用度数低一些的开水。

避免伤到叶质，破坏味道。”

关老爷子一一为王钦说道：“而冲茶之前必须先洗茶，方可冲茶，而冲茶亦有不同的讲究，这是最最重要的一个环节，切忌直冲壶心。

先冲一角，然后再冲各角。

铜壶壶嘴提高，严格遵循高冲低洒原则。

高冲可使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味和茶精更快的挥发，而单宁来不及溶解，所以茶汤甘而不涩。”

“可惜，现在人们已经不太讲究这些了，除非是在一些重大的茶道比赛场合才有可能看到这样的场面，才能品到这样的茶！”

王钦重新端起面前的茶杯，将杯中茶水一饮而尽之后，仔细地感受着喉咙间甘甜湿润的感觉，便开口说道：“我不懂茶。

但是仍然知道经过老爷子您冲出来的这茶是好茶。

好茶好水好茶道，让人叹为观止。

老爷子您用心了！”

“呵呵呵呵！

虽说你不懂茶，但除了我那孙子，你是为数极少赞美我之人！

罢了罢了，明天开始我就教你太极更深层次的东西吧，谁让你们如此投缘呢！”

关老爷子呵呵的笑着，满脸的开心！

“谢谢老爷子！

来，我借花献佛，以茶代酒，敬老爷子一杯！”

王钦举起茶杯，一饮而尽！